Pajeon Udang Tanpa Tepung
Pajeon Udang Tanpa Tepung
Resep Pajeon Udang Sehat Tanpa Tepung, Cocok untuk Diet
Nikmati pajeon udang dan daun bawang tanpa tepung yang lezat dan sehat, cocok untuk santapan ringan atau diet! Resep ini menampilkan kombinasi gurih udang segar dan daun bawang yang harum, disatukan dengan telur untuk tekstur yang sangat lembut tanpa menggunakan tepung. Ciptakan hidangan yang memikat dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan-bahan- 100g Udang Putih (cairkan jika beku)
- 3 butir Telur
- 1 sejumput Garam
- Sedikit Lada Hitam
- 1/2 ikat Daun Bawang (sekitar 15-20 batang)
- Minyak Goreng (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan 100g udang putih beku jika menggunakan. Bilas dengan lembut di bawah air mengalir lalu tiriskan.
Step 2
Udang yang sudah dicairkan, gepengkan sedikit dengan punggung pisau, lalu cincang halus. Jika Anda suka tekstur udang yang sedikit lebih terasa, tidak perlu mencincangnya terlalu halus.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan udang cincang, 3 butir telur segar, sejumput garam untuk menambah rasa gurih udang, dan sedikit lada hitam untuk aroma. Kocok perlahan dengan garpu atau pengocok telur hingga semua bahan tercampur rata dan halus.
Step 4
Bersihkan dan potong-potong sekitar setengah ikat daun bawang (kurang lebih 15-20 batang). Anda bisa memotongnya sesuai panjang yang pas untuk wajan Anda.
Step 5
Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api sedang-kecil. Tata daun bawang yang sudah disiapkan dengan rapi di dasar wajan. Daun bawang akan menjadi harum dan sedikit renyah saat dimasak.
Step 6
Tuangkan adonan udang dan telur yang sudah disiapkan secara merata di atas daun bawang. Pastikan tidak ada celah dan adonan menutupi daun bawang sepenuhnya. Anda bisa menggoyangkan wajan sedikit untuk membantu meratakannya.
Step 7
Kecilkan api. Anda bisa menutup wajan atau membiarkannya terbuka agar matang perlahan hingga bagian bawah berwarna kecoklatan. Ini akan memakan waktu sekitar 5-7 menit. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 8
Setelah bagian bawah berwarna coklat keemasan dan matang, balik pajeon dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya selama 3-5 menit lagi, atau hingga berwarna coklat keemasan dan matang merata. Meskipun tanpa tepung, kombinasi udang dan telur menciptakan pancake yang sangat lezat dan memuaskan.
Step 9
Nikmati pajeon lezat Anda selagi hangat! Sangat cocok disajikan dengan saus cocol favorit Anda, seperti kecap asin atau saus pedas.
