Pajeon Cumi Renyah dan Gurih
Pajeon Cumi Renyah dan Gurih
Resep Pajeon Super Renyah dengan Cumi Melimpah – Cocok untuk Cuaca Hujan
Saat gerimis turun, rasanya paling pas menyantap pajeon yang hangat dan renyah. Kali ini, saya akan membagikan resep pajeon seafood yang lebih lezat dengan isian cumi yang kenyal dan daun bawang segar. Dengan beberapa tips sederhana, siapa pun bisa membuat pajeon seenak buatan restoran di rumah.
Bahan-bahan Pajeon- 180g daun bawang segar
- 250g cumi setengah kering
- 150g tepung tempura (untuk hasil lebih renyah)
- 2 butir telur ayam ukuran besar
- 1 buah cabai merah besar
- 200ml air soda (untuk adonan ringan)
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat pajeon lezat Anda. Daun bawang segar dan cumi setengah kering yang kenyal adalah bintang utamanya.
Step 2
Cuci bersih daun bawang, lalu potong dengan panjang sekitar 5 cm. Jika terlalu panjang, akan sulit matang merata. Iris tipis cabai merah untuk hiasan yang menarik.
Step 3
Bilas cumi setengah kering di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga kering. Potong bagian badan cumi dengan ketebalan sekitar 1 cm dan bagian tentakelnya sepanjang 5 cm. Persiapan cumi yang tepat adalah kunci tekstur kenyal yang nikmat.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan daun bawang, cumi, dan irisan cabai merah yang sudah disiapkan. Pecahkan 2 butir telur, lalu tambahkan tepung tempura (150g) dan air soda dingin (200ml). Aduk perlahan ‘asal tercampur saja’, jangan mengaduk berlebihan. Mengaduk secukupnya adalah rahasia agar pajeon menjadi sangat renyah.
Step 5
Panaskan wajan datar dengan api sedang, lalu tambahkan sekitar 3 sendok makan minyak goreng. Biarkan wajan benar-benar panas sebelum digunakan. Wajan yang panas sangat penting agar pajeon matang merata dan renyah.
Step 6
Setelah wajan panas, tuang satu sendok sayur adonan ke atas minyak panas. Ratakan adonan tipis dan lebar menggunakan punggung sendok sayur. Semakin tipis adonan, semakin renyah hasilnya.
Step 7
Saat permukaan adonan mulai terlihat matang dan bagian pinggirnya mulai sedikit kecoklatan, itu tandanya siap dibalik. Jangan terburu-buru membaliknya jika belum cukup matang agar tidak hancur.
Step 8
Setelah dibalik, tuangkan sedikit minyak goreng lagi di pinggiran wajan. Ini akan membantu sisi satunya lagi matang sempurna hingga berwarna coklat keemasan dan renyah.
Step 9
Balik sekali lagi, dan pajeon cumi daun bawang super renyah Anda siap dinikmati! Rasakan sensasi renyah di luar dan kenyal di dalam yang menggoda selera. Sangat cocok dinikmati bersama semangkuk makgeolli saat cuaca mendung!
