Pai Ketan Ikan Teri yang Kenyal
Pai Ketan Ikan Teri yang Kenyal
[Resep Buah Tin] Renyah di Luar, Kenyal di Dalam: Pai Ketan Buah Tin Lezat
Memperkenalkan Pai Ketan Buah Tin yang memikat, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal memuaskan. Rasa buah tin yang kaya terasa indah, menjadikannya pilihan makanan yang mengenyangkan, camilan yang menyenangkan, atau hadiah buatan sendiri yang bijaksana.
Bahan Adonan Pai- 300g Tepung Ketan Basah (disarankan menggunakan beras ketan yang direndam setengah hari dan digiling di penggilingan)
- 1 butir Telur
- 100ml Susu (sesuaikan jumlahnya berdasarkan konsistensi tepung ketan)
- 60g Gula
- 1g Baking Powder
- 1g Garam
Instruksi Memasak
Step 1
**Langkah 0: Siapkan Bahan**
Pertama, untuk tepung ketan basah, rendam beras ketan selama kurang lebih setengah hari lalu giling segar di penggilingan. Siapkan isian pilihan Anda seperti kacang-kacangan, buah-buahan kering, kacang-kacangan, kacang merah, atau chestnut.
Step 2
**Langkah 1: Siapkan Buah Tin**
Cuci bersih buah tin segar, buang batangnya, dan iris tipis. Cincang halus buah tin kering. Usahakan ukurannya sedikit lebih besar dari kacang untuk tekstur yang menyenangkan.
Step 3
**Langkah 2: Ayak Bahan Kering**
Ayak tepung ketan dan baking powder sebanyak dua kali. Ini membantu memastikan adonan yang halus tanpa gumpalan.
Step 4
**Langkah 3: Campur Gula dan Garam**
Tambahkan gula dan garam ke dalam tepung ketan dan baking powder yang sudah diayak. Kocok rata dengan pengocok kawat untuk memastikan semuanya tercampur merata.
Step 5
**Langkah 4: Tambahkan Telur dan Susu**
Kocok telur hingga tercampur rata, lalu tambahkan susu dan aduk. **Tips:** Jumlah susu mungkin perlu disesuaikan tergantung pada kadar air tepung ketan Anda. Konsistensi adonan harus sedikit lebih kental dari adonan pancake; adonan harus bisa diangkat daripada terlalu cair.
Step 6
**Langkah 5: Masukkan Isian**
Tambahkan buah tin kering cincang dan pilihan kacang atau buah kering Anda ke dalam adonan. Campur rata dengan spatula atau tangan Anda hingga semua bahan tercampur merata dalam adonan.
Step 7
**Langkah 6: Tuang ke dalam Loyang**
Olesi loyang pai Anda dengan sedikit minyak, bukan menggunakan kertas roti. Adonan ketan mudah lengket, jadi pastikan loyang sudah terlumuri minyak dengan baik. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan.
Step 8
**Langkah 7: Susun Buah Tin Segar**
Tata irisan buah tin segar secara artistik di atas adonan di dalam loyang. Buah tin yang indah akan meningkatkan penampilan dan aroma pai.
Step 9
**Langkah 8: Panggang**
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama minimal 40 menit. **Tips:** Suhu dan waktu pemanggangan bisa bervariasi tergantung oven Anda. Pai matang ketika permukaannya berwarna cokelat keemasan dan tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih tanpa ada adonan yang menempel.
Step 10
**Langkah 9: Dinginkan dan Potong**
Setelah matang, biarkan pai sedikit dingin di dalam loyang sebelum mengeluarkannya dengan hati-hati. Potong sesuai ukuran yang Anda inginkan. **Tips:** Pai ketan bisa lengket di pisau saat dipotong, jadi olesi sedikit pisau dengan minyak wijen sebelum memotong untuk hasil potongan yang rapi. Selain itu, Anda bisa mengoleskan permukaan atas pai dengan campuran selai buah tin yang diencerkan sedikit air untuk kilau yang menarik dan mencegah permukaan mengering.
Step 11
**Langkah 10: Nikmati!**
Pai Ketan Buah Tin Anda yang lezat, renyah di luar dan kenyal di dalam, sudah siap! Nikmati camilan sehat dan lezat ini selagi hangat atau pada suhu ruang.
