Pai Apel Kayu Manis Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Pai Apel Kayu Manis Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Resep Pai Apel Kayu Manis Buatan Rumah yang Lezat dengan Warna Keemasan
Kami persembahkan pai apel lezat buatan sendiri ini, yang memiliki tekstur renyah di luar dan isian apel manis-asam yang melimpah di dalam. Aroma kayu manis yang lembut berpadu dengan aroma apel yang kuat, menciptakan pengalaman rasa yang luar biasa. Pai ini sangat cocok untuk acara spesial seperti Valentine, dijamin akan menjadi hadiah buatan tangan yang penuh kasih! Juga merupakan camilan bergizi yang sempurna untuk anak-anak. Nikmati pai apel yang sangat lezat ini, yang sangat cocok dipadukan dengan segelas susu atau secangkir kopi. Mari membuatnya bersama dengan resep terperinci ini!
Untuk Kulit Pai Renyah- 230 g tepung terigu serbaguna
- 120 g mentega tawar dingin, potong dadu
- 50 g air dingin
- 2 g garam
Untuk Isian Apel Manis & Asam- 2-3 buah apel segar
- 70 g gula pasir
- 1 sdm air jeruk lemon (sekitar 15 ml)
- 1 sdt bubuk kayu manis (sekitar 2-3 g)
Untuk Glasir Keemasan- 1 butir telur, kocok lepas
- 2-3 buah apel segar
- 70 g gula pasir
- 1 sdm air jeruk lemon (sekitar 15 ml)
- 1 sdt bubuk kayu manis (sekitar 2-3 g)
Untuk Glasir Keemasan- 1 butir telur, kocok lepas
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat kulit pai untuk pai apel lezat kita! Siapkan semua bahan Anda. Bahan-bahan segar adalah dasar dari pai yang luar biasa.
Step 2
Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung terigu serbaguna dan garam. Mengayak membantu mencegah gumpalan dan menghasilkan kulit pai yang lebih lembut.
Step 3
Tambahkan mentega tawar dingin yang sudah dipotong dadu ke dalam campuran tepung yang sudah diayak. Menjaga mentega tetap dingin sangat penting untuk mencapai kulit pai yang berlapis dan renyah.
Step 4
Menggunakan pemotong adonan atau spatula, potong mentega ke dalam tepung hingga campuran menyerupai remah-remah kasar dengan beberapa potongan mentega seukuran kacang polong. Campur dengan lembut untuk menghindari mentega meleleh, yang dapat menyebabkan kulit pai menjadi keras.
Step 5
Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil dicampur dengan spatula atau tangan Anda hingga adonan menyatu menjadi bola yang kohesif. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk; berhenti segera setelah tidak ada lagi tepung kering yang terlihat.
Step 6
Bentuk adonan menjadi cakram datar, bungkus rapat dengan plastik wrap, dan dinginkan di lemari es selama minimal 30 menit. Periode pendinginan ini memungkinkan gluten untuk rileks, sehingga adonan lebih mudah digilas.
Step 7
Saat adonan pai sedang didinginkan, mari siapkan isian apel yang lezat. Isian apel yang harum adalah jantung dari pai ini.
Step 8
Buang bagian inti apel segar yang sudah dicuci bersih, lalu iris apel dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Anda juga bisa memotong apel menjadi dadu kecil jika Anda lebih suka potongan yang lebih kecil. Mengiris lebih tebal akan menghasilkan tekstur apel yang lebih terasa.
Step 9
Dalam panci, campurkan irisan apel, gula pasir, dan air jeruk lemon. Kombinasi rasa manis dan asam akan meningkatkan profil rasa isian apel.
Step 10
Masak di atas api sedang, aduk sesekali, hingga apel menjadi lunak dan berwarna karamel samar. Apel akan mengeluarkan sari buahnya saat dimasak.
Step 11
Setelah apel melunak, taburkan bubuk kayu manis untuk aroma yang harum. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda menyukai rasa kayu manis yang kuat.
Step 12
Terus masak di atas api sedang hingga semua cairan menguap dan isian menjadi kental. Penting untuk mendinginkan isian sepenuhnya sebelum merakit pai untuk mencegah kulit pai menjadi lembek. Pastikan benar-benar dingin.
Step 13
Keluarkan adonan pai yang sudah didinginkan. Taburi sedikit tepung di permukaan kerja Anda dan gilas adonan hingga ketebalan merata sekitar 0.3 cm.
Step 14
Dengan hati-hati lapisi loyang pai Anda dengan adonan yang sudah digilas, tekan perlahan agar pas di bagian dasar dan sisi-sisinya. Tusuk-tusuk seluruh bagian bawah kulit pai dengan garpu. Langkah ini membantu mencegah kulit pai menggelembung saat dipanggang, memastikan dasar yang rata dan seragam.
Step 15
Sendokkan isian apel yang sudah dingin secara merata ke dalam kulit pai yang sudah disiapkan. Hindari mengisi terlalu penuh, karena isian bisa meluap saat dipanggang.
Step 16
Gilas sisa adonan dan potong menjadi strip panjang selebar sekitar 1 cm. Strip adonan ini akan digunakan untuk membuat anyaman dekoratif di bagian atas pai.
Step 17
Susun strip adonan di atas isian apel dengan pola bersilangan untuk membuat desain anyaman. Menjalinnya dengan rapat akan menghasilkan tampilan yang indah dan rustik.
Step 18
Olesi bagian atas kulit pai dan strip anyaman secara merata dengan kocokan telur. Olesan telur ini akan memberikan pai Anda warna cokelat keemasan yang indah dan kilau yang menarik setelah dipanggang.
Step 19
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190°C (375°F) selama kurang lebih 30 menit, atau hingga kulit pai berwarna cokelat keemasan dan isian bergolak. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda. Pai apel lezat Anda siap dinikmati! Paling nikmat disajikan selagi hangat.
