Paha Ayam Saus Kecap Gurih
Paha Ayam Saus Kecap Gurih
Paha Ayam Saus Kecap Rumahan yang Lezatnya Menggugah Selera!
Resep paha ayam saus kecap yang lezat ini pasti akan jadi favorit keluarga! Rasanya gurih, sedikit manis, dan sangat cocok disantap sebagai lauk utama atau camilan pendamping minuman. Praktis dibuat di rumah!
Bahan Utama- 500g paha ayam
- 200ml susu cair
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan bau amis pada paha ayam, rendam paha ayam dalam 200 ml susu cair selama minimal 30 menit. Proses ini tidak hanya membuat daging ayam lebih empuk tetapi juga memastikan rasa yang bersih.
Step 2
Setelah direndam, bilas paha ayam hingga bersih dan keringkan. Buat beberapa sayatan dangkal pada daging menggunakan pisau. Sayatan ini akan membantu bumbu meresap hingga ke dalam daging, sehingga rasa lebih maksimal.
Step 3
Untuk menambah rasa dan menghilangkan sisa bau amis, taburkan lada hitam bubuk secara merata pada paha ayam yang sudah disayat. Ini juga berfungsi sebagai bumbu dasar.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan saus kecap yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 40ml kecap asin, 15ml saus tiram, 1 sdm bawang putih cincang halus, 20ml alulosa cair (atau gula), dan 1 sdm mirin (atau masak anggur). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 5
Masukkan setengah bagian saus kecap yang sudah dibuat ke dalam paha ayam yang sudah disayat. Aduk dan pijat perlahan agar bumbu merata ke seluruh permukaan ayam. Marinasi awal ini sangat penting untuk cita rasa.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan paha ayam yang sudah dibumbui. Hindari menggunakan api besar karena dapat membuat bumbu gosong dan ayam belum matang sempurna. Api sedang akan memastikan ayam matang merata hingga ke dalam dan bumbu meresap dengan baik.
Step 7
Setelah ayam setengah matang dan warnanya mulai berubah kecoklatan, tuangkan sisa saus kecap. Terus aduk dan masak sambil sesekali diaduk agar saus mengental dan melapisi seluruh permukaan paha ayam saat airnya menyusut.
Step 8
Masak terus hingga saus mengental dan melapisi paha ayam dengan indah sehingga terlihat mengkilat. Paha ayam saus kecap gurih Anda siap disajikan dan dinikmati!
