Paha Ayam Panggang Oven yang Menggugah Selera
Paha Ayam Panggang Oven yang Menggugah Selera
Paha Ayam Panggang Oven Lezat dengan Sayuran Musiman dan Jamur
Di Jepang, ayam seringkali dijual per bagian daripada utuh. Ketika saya mendapatkan paha ayam yang terjangkau dan berkualitas, saya suka sekali memanggangnya! Disajikan dengan melimpah sayuran musiman dan jamur, hidangan ini menjadi hidangan utama yang fantastis. Hidangan ini juga pilihan yang sempurna dan praktis untuk camilan lezat dengan minuman saat Anda tidak ingin repot menyiapkan banyak lauk. Kombinasi paha ayam yang renyah di luar dan juicy di dalam dengan sayuran yang beraroma selalu menjadi favorit!
Bahan Utama Paha Ayam Panggang Oven- 16 potong paha ayam (drumettes)
- 1 sayuran musiman (contoh: terong, paprika)
- 1 genggam jamur (jenis apa saja, contoh: jamur kancing, jamur shiitake)
Bumbu Marinasi Paha Ayam- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap asin Korea (atau kecap asin biasa)
- 2 sdm gula
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm sake (atau mirin)
- 2 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm campuran rempah kering (herbal mix)
- 1 sdt jahe parut (atau air jahe)
- 1 sdt lada hitam
Bahan Opsional (untuk aroma ekstra!)- 3 tangkai rosemary segar
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap asin Korea (atau kecap asin biasa)
- 2 sdm gula
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm sake (atau mirin)
- 2 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm campuran rempah kering (herbal mix)
- 1 sdt jahe parut (atau air jahe)
- 1 sdt lada hitam
Bahan Opsional (untuk aroma ekstra!)- 3 tangkai rosemary segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih paha ayam. Masukkan ke dalam kantong ziplock atau wadah kedap udara. Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan bumbu marinasi: kecap asin, kecap asin Korea, gula, saus tomat, sake, bawang putih cincang, rempah kering, jahe parut, dan lada hitam. Aduk hingga tercampur rata. Tuangkan seluruh bumbu marinasi ke atas paha ayam, lalu pijat-pijat perlahan untuk memastikan setiap potongan terlapisi bumbu secara merata. Diamkan minimal 20 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna dan rasa lebih kaya.
Step 2
Panaskan oven Anda terlebih dahulu hingga suhu 180°C (350°F). Selagi oven memanas, lapisi loyang dengan kertas roti. Tata paha ayam yang sudah dimarinasi di atas loyang, pastikan tidak saling bertumpuk. Selipkan sayuran musiman yang sudah disiapkan (seperti irisan terong dan paprika) serta jamur di antara paha ayam. Jika Anda memiliki tangkai rosemary segar, Anda bisa menambahkannya sekarang untuk memberikan aroma harum yang menyenangkan saat dipanggang. (Rosemary bersifat opsional).
Step 3
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama total 30 menit. Setelah 15 menit pemanggangan, periksa kondisi sayuran. Beberapa jamur dapat mengeluarkan banyak air atau bahkan gosong jika dipanggang terlalu lama. Untuk mencegahnya, keluarkan jamur dengan hati-hati dari loyang dan sisihkan. Ini memungkinkan paha ayam terus dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan yang sempurna. Lanjutkan memanggang selama sisa 15 menit. Setelah matang, paha ayam panggang oven lezat Anda siap dinikmati! Jika Anda menggunakan rosemary, nikmati aroma harum yang memenuhi dapur Anda selama proses pemanggangan. Sajikan selagi hangat dan nikmati paha ayam yang empuk dan juicy dengan kulit renyah, bersama sayuran dan jamur panggang!
