Paha Ayam Panggang Oven Super Mudah (Crispy di Luar, Juicy di Dalam)
Paha Ayam Panggang Oven Super Mudah (Crispy di Luar, Juicy di Dalam)
Resep Paha Ayam Panggang Oven Gaya ‘Oven Maru Chicken’ yang Disukai Anak-anak
Resep paha ayam panggang oven sehat yang bisa dibuat oleh ibu yang tidak suka ayam goreng untuk anak-anak mereka, menggunakan saus siap pakai agar mudah dan cepat.
Bahan Utama- 1kg Paha Ayam (sekitar 10-12 potong)
- 1 botol saus BBQ siap pakai (atau sekitar 200ml)
- Sedikit bubuk parsley kering
Instruksi Memasak
Step 1
Paha ayam beku dibilas ringan di bawah air mengalir untuk mencairkan. Untuk menghilangkan bau amis dan kotoran, rebus paha ayam dalam air mendidih yang sudah diberi setengah cangkir soju (minuman beralkohol Korea) atau 2 sendok makan mirin (arak masak Jepang) selama minimal 15 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau yang tidak diinginkan dan membuat paha ayam lebih empuk.
Step 2
Tiriskan paha ayam yang sudah direbus, lalu cuci bersih di bawah air dingin mengalir. Pastikan untuk membersihkan semua sisa lemak, kulit, atau gumpalan darah dari permukaan agar hasil akhirnya bersih dan lezat.
Step 3
Buat 2-3 sayatan dangkal di setiap paha ayam dengan pisau tajam agar bumbu meresap sempurna. Sayatan ini membantu bumbu menembus hingga ke dalam daging, menghasilkan rasa yang lebih kaya dan mempercepat proses memasak.
Step 4
Masukkan paha ayam yang sudah dibersihkan ke dalam mangkuk. Tuangkan saus BBQ siap pakai secara melimpah di atasnya. Menggunakan saus siap pakai sangat menyederhanakan proses tanpa mengorbankan kelezatan, meniru rasa ‘Oven Maru Chicken’.
Step 5
Campur paha ayam dengan saus BBQ menggunakan tangan Anda, pastikan setiap potongan terlapisi secara merata. Biarkan paha ayam dimarinasi selama sekitar 10 menit untuk penyerapan rasa yang lebih maksimal.
Step 6
Susun paha ayam yang sudah dimarinasi dalam satu lapisan di atas loyang oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 235°C (sekitar 450°F) selama 15 menit, sampai permukaannya mulai berwarna kecoklatan.
Step 7
Setelah 15 menit, keluarkan paha ayam dari oven dengan hati-hati dan balikkan. Oleskan sisa saus BBQ di atas sisi yang dibalik untuk menambah lapisan rasa dan kelembapan ekstra. Anda bisa melewatkan langkah mengoleskan saus ini jika diinginkan.
Step 8
Kembalikan paha ayam ke dalam oven dan naikkan suhu menjadi 250°C (sekitar 480°F). Panggang lagi selama 15 hingga 20 menit hingga bagian luarnya garing dan matang sempurna. (Gambar menunjukkan contoh penggunaan oven konveksi; waktu dan suhu memasak dapat bervariasi tergantung jenis oven Anda).
Step 9
Setelah matang sempurna, keluarkan paha ayam dari oven dan pindahkan ke piring saji. Taburi dengan bubuk parsley kering untuk sentuhan warna dan aroma. Paha ayam panggang oven ini paling nikmat disantap selagi panas, langsung dari oven!
