Paha Ayam Panggang Empuk dan Berair: Perbandingan Oven vs. Air Fryer
Paha Ayam Panggang Empuk dan Berair: Perbandingan Oven vs. Air Fryer
Membandingkan Metode Oven dan Air Fryer untuk Paha Ayam Panggang Gaya Korea
Puncak musim panas, Anda mencari hidangan yang menyegarkan, bukan? Hari ini, alih-alih samgyetang tradisional, kami membuat paha ayam panggang lezat yang meledak dengan rasa di setiap gigitan. Kami akan memasaknya menggunakan oven dan air fryer, membandingkan pro dan kontranya untuk menemukan resep terbaik. Temukan rahasia untuk mendapatkan rasa berkualitas restoran di dapur Anda sendiri! Saya membeli sebungkus berisi 11 paha ayam yang sudah disiapkan seharga 9.800 won, dan pada hari musim panas yang berangin ini, saya memulai eksperimen kuliner. Alat mana yang akan menghasilkan paha ayam panggang paling lezat?
Bahan Utama- 11 potong paha ayam yang sudah disiapkan
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 11 potong paha ayam segar yang sudah disiapkan. Untuk menghilangkan bau amis dan melembutkan daging, rendam paha ayam sepenuhnya dalam susu kedelai. (Jika Anda punya susu sapi, bisa digunakan, tetapi susu kedelai dapat menambah rasa yang lebih kaya dan gurih.)
Step 2
Biarkan paha ayam direndam dalam susu kedelai selama kurang lebih 1 jam. Setelah itu, angkat, bilas ringan di bawah air dingin mengalir, lalu buat 2-3 sayatan dangkal melintasi daging dengan pisau. Sayatan ini akan membantu bumbu meresap lebih dalam. Berhati-hatilah agar tidak memotong terlalu dalam hingga ke tulang.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm kecap asin, 3 sdm mirin, 1 sdm saus teriyaki, 2 sdm saus tiram, dan 3 sdm madu. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 10g mentega untuk kekayaan rasa, sejumput lada hitam, dan sejumput serpihan peterseli kering. Kocok semua bahan hingga tercampur rata hingga Anda mendapatkan bumbu marinasi yang lezat dan teremulsi dengan baik.
Step 4
Tambahkan paha ayam ke dalam bumbu marinasi yang sudah disiapkan dan aduk hingga terlapisi merata. Sisihkan sekitar 1/3 dari bumbu marinasi untuk dioleskan nanti, dan gunakan 2/3 untuk marinasi awal. Saus yang disisihkan ini akan dioleskan selama proses memasak. Biarkan paha ayam dimarinasi setidaknya selama 30 menit agar rasa meresap.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai perbandingan memasak. Masukkan 4 potong paha ayam ke dalam air fryer dan 7 potong sisanya ke dalam oven. Mulai fase memasak pertama pada suhu 180°C (350°F) selama 15 menit untuk keduanya. Kita akan memasaknya dalam kondisi yang sama untuk perbandingan yang adil.
Step 6
Setelah 15 menit, keluarkan paha ayam dari alat memasaknya. Paha ayam belum matang sepenuhnya, dan Anda mungkin melihat sedikit warna merah muda; ini adalah proses yang normal. Bersiaplah untuk langkah selanjutnya.
Step 7
Menggunakan kuas, oleskan bumbu marinasi yang disisihkan secara merata ke permukaan paha ayam. Mengoleskan saus ekstra akan meningkatkan rasa yang kaya dan menciptakan warna yang indah serta menggugah selera.
Step 8
Masukkan kembali paha ayam yang sudah diolesi bumbu ke dalam alat masing-masing dan atur untuk dimasak pada suhu 180°C (350°F) selama 15 menit lagi. Total waktu memasak 30 menit bertujuan untuk mencapai bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembab.
Step 9
Setelah 30 menit yang menegangkan, kita mengeluarkan paha ayam panggang. Paha ayam dari air fryer terlihat kecoklatan dengan baik, tetapi kulitnya tampak sedikit gosong. Paha ayam yang dimasak di oven memiliki permukaan coklat keemasan yang menarik secara visual, tetapi kita perlu memeriksa apakah paha tersebut matang sepenuhnya di bagian dalam.
Step 10
Meskipun penampilannya menggugah selera, setelah memeriksa bagian dalam paha ayam yang dimasak di oven setelah 30 menit, beberapa bagian masih belum matang sepenuhnya. Dengan sedikit desahan, paha tersebut perlu dikembalikan ke oven untuk dimasak lebih lanjut.
Step 11
Panggang paha ayam oven selama 10 menit tambahan pada suhu 180°C (350°F). Ini meningkatkan total waktu memasak menjadi 40 menit, memastikan paha ayam matang sempurna hingga ke bagian dalam.
Step 12
Paha ayam panggang yang panas dan lezat sudah siap! Agar mudah dipegang, bungkus ujung paha ayam dengan aluminium foil. Sayangnya, teman makan saya sedang pergi, jadi saya harus menikmati kelezatan ini sendirian. Tapi saya sudah sangat senang untuk menikmati setiap gigitan paha ayam yang dimasak sempurna ini!
