Pad Thai Tinggi Protein dengan Tauge dan Mi Tahu
Pad Thai Tinggi Protein dengan Tauge dan Mi Tahu
Resep Pad Thai Mi Tahu Rendah Karbohidrat dan Tinggi Protein untuk Diet
Tingkatkan asupan protein Anda dengan resep Pad Thai lezat ini, yang menampilkan dada ayam tanpa lemak dan mi tahu sehat! Sempurna untuk pelaku diet, hidangan ini secara signifikan mengurangi karbohidrat sambil memberikan protein penting. Ini adalah makanan yang memuaskan dan bebas rasa bersalah yang sangat bergizi dan sangat enak. Sesuaikan tingkat kepedasan dan tambahkan sayuran favorit Anda untuk sentuhan pribadi!
Bahan Utama- 1 genggam tauge segar (sekitar 50g)
- 1 dada ayam (sekitar 150g)
- 1/2 batang daun bawang besar, potong-potong
- 100g mi tahu siap pakai
- 4 sdm minyak zaitun
- 2-3 cabai rawit kering (sesuaikan dengan selera)
- 2 butir telur ayam ukuran besar
- Kacang tanah sangrai cincang, untuk taburan
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Saus Pad Thai- 50g air (sekitar 1/4 cangkir)
- 2 sdm kecap ikan
- 3 sdm cuka apel
- 2 sdm stevia atau erythritol (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 50g air (sekitar 1/4 cangkir)
- 2 sdm kecap ikan
- 3 sdm cuka apel
- 2 sdm stevia atau erythritol (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Keringkan dada ayam dengan tisu dapur. Letakkan di antara kertas roti atau bungkus plastik, lalu pukul hingga ketebalan sekitar 0.5 cm menggunakan palu daging atau rolling pin. Ini membantu ayam matang lebih cepat dan menyerap rasa dengan baik. Bumbui kedua sisi dengan garam dan lada secukupnya.
Step 2
Potong halus daun bawang. Iris tipis bawang putih (atau cincang halus sesuai selera).
Step 3
Buang cairan dari kemasan mi tahu. Bilas mi di bawah air mengalir hangat selama sekitar 30 detik untuk menghilangkan kelebihan cairan atau bau yang dapat meningkatkan teksturnya. Tiriskan dengan baik dalam saringan.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus Pad Thai: air, kecap ikan, cuka apel, stevia, kecap asin ringan, saus tiram, dan bawang putih cincang. Kocok hingga tercampur rata dan pemanis larut.
Step 5
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau wok dengan api sedang-rendah. Masukkan daun bawang potong, irisan bawang putih, dan cabai rawit kering. Tumis perlahan hingga bawang putih harum dan daun bawang layu, sekitar 2-3 menit. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 6
Setelah aroma bumbu tercium, tambahkan dada ayam yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Masak sambil sesekali diaduk hingga ayam berwarna kecoklatan dan matang di kedua sisinya.
Step 7
Geser ayam dan sayuran ke satu sisi wajan, ciptakan ruang di tengah. Pecahkan dua butir telur ke dalam ruang kosong tersebut. Orak-arik telur dengan spatula hingga setengah matang, lalu campurkan perlahan dengan ayam dan sayuran.
Step 8
Tambahkan mi tahu yang sudah ditiriskan dan sekitar 4 sendok makan saus Pad Thai yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar dan tumis cepat selama 1-2 menit, pastikan mi terlapisi saus secara merata dan panas. Aduk terus untuk mencegah lengket dan terlalu matang.
Step 9
Sajikan segera, taburi dengan cabai tambahan (jika suka) dan taburan kacang tanah cincang sangrai yang melimpah. Nikmati Pad Thai tinggi protein Anda yang sehat dan penuh rasa!
