Pab Bulgogi Gaya Kim Chan-woo
Pab Bulgogi Gaya Kim Chan-woo
Persis Seperti di TV! Pab Bulgogi Kim Chan-woo: Resep Emas yang Mudah dan Lezat
Menonton ‘Burning Youth’ (Bul-ta-neun Cheong-chun) membuat saya ngiler melihat Pab Bulgogi ala Kim Chan-woo! Begitu melihatnya, saya langsung tahu harus membuatnya! Walaupun saya suka menghabiskan bahan di kulkas, makanan enak selalu saja berhasil masuk ke keranjang belanja saya! Saya sudah mengumpulkan bahan-bahan segar untuk membuat Pab Bulgogi Kim Chan-woo. Mari kita lupakan dulu urusan belanja dan selami dunia masakan lezat!
Bahan Utama- Daging sapi (bagian depan, iris untuk bulgogi) – 1 porsi (sekitar 600g)
- Daun bawang – 5 batang
- Minyak goreng – sedikit
Saus Pab Bulgogi- Kecap asin – 4 sdm
- Cuka – 2 sdm
- Sirup jagung atau Oligosakarida – 2 sdm
- Biji wijen – sejumput
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) – 2 sdm
- Cabai Cheongyang (opsional, jika suka pedas) – 1-2 buah
- Minyak wijen – sedikit
- Bawang putih cincang – banyak (2-3 sdm)
- Cola atau Sprite – 4 sdm (ini akan membuat daging lebih empuk dan menambah rasa manis!)
- Kecap asin – 4 sdm
- Cuka – 2 sdm
- Sirup jagung atau Oligosakarida – 2 sdm
- Biji wijen – sejumput
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) – 2 sdm
- Cabai Cheongyang (opsional, jika suka pedas) – 1-2 buah
- Minyak wijen – sedikit
- Bawang putih cincang – banyak (2-3 sdm)
- Cola atau Sprite – 4 sdm (ini akan membuat daging lebih empuk dan menambah rasa manis!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan daun bawang lalu iris memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. (Di acara TV, mereka menggunakan lebih banyak daun bawang, jadi jangan ragu untuk menambah jumlahnya sesuai selera Anda!)
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus spesial yang menentukan rasa hidangan ini! Dalam mangkuk, campurkan kecap asin (4 sdm), cuka (2 sdm), sirup jagung (2 sdm), gochugaru (2 sdm), bawang putih cincang (banyak), dan cola atau Sprite (4 sdm). Aduk rata. Di acara TV, mereka tampaknya menuang semuanya begitu saja, tetapi untuk hasil yang lezat, mengikuti rasio ini akan bagus. Biji wijen, minyak wijen, dan cabai Cheongyang yang dicincang akan ditambahkan nanti untuk meningkatkan rasa.
Step 3
Sebelum mulai memasak, menyiapkan beberapa hidangan pendamping akan membuat makanan Anda lebih istimewa. Tata irisan timun tipis, kimchi segar, dan lauk lainnya terlebih dahulu. Dengan begitu, Anda bisa mulai makan dengan santai selagi bulgogi sedang dimasak. (Resep terpisah untuk salad daun bawang akan dibahas di postingan mendatang!)
Step 4
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan dan tumis hingga sedikit layu dan harum. Penting untuk menumis daun bawang terlebih dahulu agar rasa manis alaminya keluar dan teksturnya menjadi lebih baik.
Step 5
Setelah daun bawang agak matang, tambahkan irisan daging sapi bulgogi ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat. Gunakan sumpit atau penjepit untuk memisahkan daging saat dimasak, agar tidak menggumpal. Masak hingga daging berubah warna dari merah muda menjadi kecokelatan, lalu lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 6
Ketika daging sapi hampir matang, masukkan kembali irisan daun bawang yang sudah ditumis ke dalam wajan bersama dengan seluruh saus yang sudah disiapkan. Aduk semuanya hingga rata. Kunci dari Pab Bulgogi Kim Chan-woo adalah menggunakan daun bawang dalam jumlah banyak – cukup banyak hingga Anda bertanya-tanya apakah sudah terlalu banyak! Rasa segar dan tekstur renyah dari daun bawang akan membuatnya semakin lezat.
Step 7
Terus aduk semuanya dengan saus selama 1-2 menit lagi hingga tercampur rata. Tepat sebelum mematikan api, taburi dengan biji wijen dan tuangkan minyak wijen untuk aroma yang harum. Selesai! Pab Bulgogi Gaya Kim Chan-woo Anda yang lezat siap dinikmati! Bukankah luar biasa masakan lezat seperti ini bisa dibuat tanpa bahan-bahan rumit atau langkah yang sulit?
