Oyakodon Bayi (Nasi Ayam Potong Dadu)
Oyakodon Bayi (Nasi Ayam Potong Dadu)
[Oyakodon Bayi] Dibuat dari Daging Paha Ayam untuk Si Kecil Anda
Ingin mencoba menu baru untuk anak Anda? Buatlah Oyakodon lezat ini di rumah dengan menggunakan daging paha ayam yang empuk. Kelembutan dan rasa yang kaya pasti akan disukai oleh buah hati Anda.
Bahan-bahan- 2 potong daging paha ayam tanpa tulang dan kulit (sekitar 150-200g)
- 1/4 bawang bombay kecil
- Sedikit jamur enoki
- Sedikit daun bawang
- 1 butir telur
- 1 sdm kecap asin khusus bayi (atau kecap asin rendah natrium)
- 250ml kaldu sayuran (kaldu dashi dari kombu, lobak, dan jamur shiitake)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk menghilangkan bau amis dan membuat daging paha ayam lebih empuk, rendam dalam air dingin dengan sedikit susu selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini sangat efektif untuk menghilangkan bau yang tidak diinginkan dan membuat dagingnya lebih lembut, cocok untuk bayi Anda.
Step 2
Selagi ayam direndam, siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay. Potong bagian akar jamur enoki dan pisahkan helainya. Cincang halus daun bawang untuk hiasan.
Step 3
Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket. Jika wajan Anda memiliki sifat anti lengket yang sangat baik, Anda mungkin bisa memasak tanpa minyak sama sekali.
Step 4
Tiriskan daging paha ayam dari rendaman susu dan keringkan dengan tisu dapur. Letakkan di wajan yang sudah dipanaskan dan masak hingga kecoklatan di kedua sisinya. Untuk memudahkan bayi mengonsumsinya, disarankan untuk menghilangkan kulit dan tulang jika masih ada, gunakan hanya daging ayamnya.
Step 5
Jika kulit belum dihilangkan, Anda dapat dengan mudah mengupasnya setelah ayam setengah matang. Karena kulit ayam dapat mengandung banyak lemak, sebaiknya berikan daging ayam tanpa lemak kepada bayi Anda.
Step 6
Selagi ayam dimasak, pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Tambahkan sedikit daun bawang cincang ke dalam campuran telur dan aduk rata. Aroma daun bawang yang halus akan meningkatkan rasa telur.
Step 7
Angkat ayam yang sudah matang dari wajan dan potong menjadi ukuran sekali suap yang mudah dimakan bayi Anda. Usahakan ukurannya pas agar bayi masih bisa merasakan tekstur saat mengunyah.
Step 8
Di wajan yang sama bekas menggoreng ayam, tuangkan kaldu sayuran (250ml) dan didihkan. Masukkan irisan bawang bombay dan jamur enoki, masak hingga bawang bombay menjadi bening. Kemudian, masukkan semua potongan ayam yang sudah dipotong dan masak bersama.
Step 9
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin khusus bayi untuk memberi rasa. Kecap asin bayi rendah natrium dan lembut, sehingga aman dan cocok untuk bayi. Jika menggunakan kecap asin biasa, gunakan dalam jumlah sangat sedikit atau encerkan untuk bayi Anda.
Step 10
Setelah sayuran matang dan kuah sedikit berkurang, tuangkan campuran telur kocok secara merata ke seluruh wajan. Saat telur mulai mengeras, jangan diaduk terlalu kuat; biarkan matang perlahan, atau aduk sedikit saja untuk membuat gumpalan telur yang lembut, mirip dengan telur orak-arik. Kuncinya adalah mendapatkan tekstur yang lembut dan empuk.
Step 11
Saat telur sudah matang sekitar 70-80%, matikan api dan biarkan panas sisa memasak hingga benar-benar matang. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena telur bisa menjadi kering dan keras. Daging ayam, sayuran, dan telur akan menyatu dalam konsistensi yang lembut, sempurna untuk bayi Anda.
Step 12
Sajikan campuran Oyakodon yang sudah matang di atas nasi hangat. Taburkan sisa daun bawang cincang sebagai hiasan untuk ‘Oyakodon Bayi’ yang terlihat menarik dan lezat!
Anda Mungkin Suka Juga
Nasi Goreng Pangsit Keju Lezat
Sup Tauge Rebus Bening dan Segar
