Oyakodon Autentik: Nasi Mangkok Ayam dan Telur yang Lembut
Oyakodon Autentik: Nasi Mangkok Ayam dan Telur yang Lembut
Kombinasi Lezat! Resep Nasi Mangkok Ayam dan Telur (Oyakodon) yang Mudah dan Lezat
Mempersembahkan ‘Oyakodon’, hidangan rumahan Jepang klasik yang menampilkan ayam lembut, telur empuk, dan bawang bombay manis yang direbus bersama lalu disajikan di atas nasi. Nama ‘Oya’ (orang tua) dan ‘Ko’ (anak) menggambarkan perpaduan harmonis antara ayam dan telur. Hidangan sederhana namun kaya rasa ini sangat cocok dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Inti- 2 mangkok nasi hangat
- 300g paha ayam tanpa tulang dan kulit, potong ukuran sekali suap
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm daun bawang, cincang halus (untuk taburan)
- 2 butir telur, kocok lepas
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci kecil atau wajan, campurkan mirin (2 sdm), sake (2 sdm), kecap asin (2 sdm), kaldu dashi (2 sdm), gula (1 sdm), sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Didihkan dengan api sedang, aduk hingga gula larut untuk membuat saus rebusan.
Step 2
Setelah saus mendidih, masukkan potongan paha ayam yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan sumpit untuk memisahkan ayam dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit hingga ayam matang. Permukaan ayam akan berubah menjadi buram saat matang.
Step 3
Saat ayam sudah setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay tipis ke dalam wajan. Lanjutkan merebus dan memasak bersama selama sekitar 3-4 menit lagi hingga bawang bombay menjadi bening dan empuk. Bawang bombay akan melepaskan rasa manisnya, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 4
Setelah bawang bombay empuk, tambahkan daun bawang cincang halus dan aduk perlahan. Aroma daun bawang akan menambah keharuman yang lezat pada hidangan.
Step 5
Ketika ayam hampir matang sepenuhnya, kecilkan api. Tuangkan telur kocok secara merata ke atas campuran di wajan. Segera tutup dengan penutup dan biarkan matang selama sekitar 1-2 menit, atau hingga telur sedikit mengeras tetapi masih agak basah di tengahnya. Hindari memasak terlalu matang untuk tekstur yang sangat lembut.
Step 6
Sajikan dengan hati-hati campuran ayam dan telur yang sudah matang di atas nasi hangat dalam mangkuk saji. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan nori (rumput laut) suwir atau shichimi togarashi (bubuk tujuh rempah Jepang). Sajikan segera dan nikmati Oyakodon buatan Anda yang lezat!
