Oseng Tumis Pedas Manis Cumi ala Bulgogi (Dubukgi)
Oseng Tumis Pedas Manis Cumi ala Bulgogi (Dubukgi)
Spesial Seollal: Resep Oseng Cumi Bulgogi Pedas Manis
Kombinasi cumi yang kenyal dan daging sapi ala bulgogi yang empuk! Oseng Cumi Bulgogi Pedas Manis ini sempurna untuk menyeimbangkan rasa kaya dari hidangan Tahun Baru Imlek dengan rasa gurih dan pedasnya. Bersiaplah untuk terkesan dengan hidangan lezat ini yang pasti akan jadi favorit. Untuk resep yang lebih rinci, kunjungi: http://blog.naver.com/yejin1108/221775576940
Bahan Utama- Daging Sapi untuk Bulgogi, 400g
- Cumi, 1 ekor (ukuran sedang)
- Tauge, 400g
- Bawang Putih, 5 siung
- Kubis, 1/4 buah
- Bawang Bombay, 1 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan cumi dengan baik lalu iris tipis-tipis selebar sekitar 1cm. Iris sekitar segenggam kubis dan 1 bawang bombay ukuran sedang. Cuci bersih 400g tauge di bawah air mengalir hingga bersih dan tiriskan.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu. Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan 1 sendok makan bubuk cabai (gochugaru) langsung ke wajan panas dan tumis sebentar untuk mengeluarkan aromanya, hati-hati jangan sampai gosong. Hindari menggunakan api besar pada tahap ini.
Step 3
Masukkan bawang putih cincang (atau utuh) dan bawang bombay iris ke dalam wajan berisi bubuk cabai. Tumis bersama hingga bawang bombay menjadi bening dan bawang putih mengeluarkan aromanya. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa manis dan gurih alami dari sayuran.
Step 4
Mari siapkan saus cumi bulgogi. Campurkan 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea), 2 sendok makan oligodang (sirup jagung) atau madu, 1 sendok makan mirin (anggur beras), 1 sendok makan ekstrak plum, 1 sendok makan saus tiram, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Terakhir, masukkan 1 sendok makan minyak wijen untuk menambah aroma agar sausnya lezat.
Step 5
Terakhir, tambahkan cumi dan tauge yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi saus. Aduk rata agar bumbu merata ke semua bahan. Sangat penting untuk memasak dengan tutup wajan terbuka lebar di atas api sedang. Menutup wajan saat memasak dapat menyebabkan aroma amis pada cumi, jadi membiarkannya terbuka akan membantu menjaga rasa segarnya.
