Oseng Oseng Ikan Teri Kering dengan Tambahan Bawang Bombay
Oseng Oseng Ikan Teri Kering dengan Tambahan Bawang Bombay
Gaya Hidangan Sampingan Sumi! Oseng Ikan Teri Kering Lezat dalam 5 Menit
Hidangan sampingan favorit keluarga Korea, Oseng Ikan Teri Kering ala Sumi! Saya menambahkan bawang bombay mentah yang renyah ke dalam resep ini, dan ini benar-benar meningkatkan rasa serta teksturnya, memenangkan hati seluruh keluarga. Bumbu manis pedasnya membangkitkan selera makan, membuat nasi cepat habis, benar-benar bikin nagih! Ini adalah hidangan pelengkap yang sempurna, sederhana namun mengesankan.
Bahan Utama- 100g ikan teri kering suwir (hwangtae)
- 50g bawang bombay merah
Bumbu Dasar Sumi- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Bumbu Tambahan (sesuai selera)- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Bumbu Tambahan (sesuai selera)- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan ikan teri kering suwir dan bawang bombay merah. Resep ini didasarkan pada oseng ikan teri kering dari “Hidangan Sampingan Sumi”, dengan tambahan bawang bombay renyah agar lebih lezat.
Step 2
Cuci bersih bawang bombay merah dan iris tipis memanjang. Rasa pedas khas bawang bombay dan teksturnya yang renyah akan memperkaya rasa oseng ikan teri.
Step 3
Agar lebih mudah dimakan, potong ikan teri kering suwir menjadi potongan sepanjang 2-3 cm menggunakan gunting. Kemudian, gunakan botol semprot untuk membasahi ikan teri secara ringan. Ini akan membuat ikan teri menjadi lembut, lebih mudah menyerap bumbu, dan meningkatkan tekstur kenyalnya.
Step 4
Biarkan ikan teri kering suwir yang sudah dibasahi selama beberapa saat agar benar-benar menyerap kelembapannya. Setelah sekitar 5-10 menit, ikan teri akan menjadi lembut dan lembap, siap untuk dibumbui.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1.5 sdm gochujang, 1.5 sdm gochugaru, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm madu, 1 sdm minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Aduk rata untuk membuat saus bumbu yang lezat.
Step 6
Dalam mangkuk besar, masukkan ikan teri kering suwir yang sudah lembut, irisan bawang bombay merah, dan saus bumbu yang telah disiapkan. Siapkan semua bahan untuk dicampur.
Step 7
Sekarang, aduk perlahan semua bahan dan bumbu dengan tangan hingga tercampur rata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar ikan teri tidak hancur. Aduk perlahan agar bumbu melapisi semuanya secara merata. Oseng ikan teri kering suwir gaya “Hidangan Sampingan Sumi” yang lezat kini siap!
Step 8
Menambahkan bawang bombay terkadang bisa membuat hidangan sedikit berair dan mengurangi rasa. Jika ini terjadi, sesuaikan rasa dengan menambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm ekstrak plum untuk meningkatkan profil rasanya. Jangan ragu untuk menyesuaikan sesuai selera Anda.
