Oseng Odeng Pedas Menggugah Selera: Resep Sempurna yang Bikin Ketagihan
Oseng Odeng Pedas Menggugah Selera: Resep Sempurna yang Bikin Ketagihan
Oseng Odeng Pedas Menggugah Selera: Resep Sempurna yang Bikin Ketagihan
Lauk pendamping terbaik untuk setiap hidangan! Perkenalkan resep oseng odeng pedas yang sederhana namun penuh rasa. Saus manis pedas menciptakan harmoni yang fantastis dengan odeng yang kenyal. Buat hidangan khas Korea yang populer ini, disukai semua orang mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, sekarang juga!
Bahan Utama- 6 lembar odeng persegi (Anda juga bisa menggunakan odeng lebar jika suka)
- 1/2 buah bawang bombay (menambah rasa manis dan kedalaman rasa)
- 2 buah cabai rawit hijau Korea (tambahkan lebih banyak jika suka lebih pedas)
- 2 siung bawang putih, cincang halus (sangat meningkatkan aroma)
- Sedikit daun bawang (untuk warna dan aroma)
- Sedikit minyak wijen (untuk sentuhan rasa gurih)
- Sedikit minyak goreng (untuk menumis)
- Sedikit biji wijen (untuk rasa gurih dan hiasan)
Saus Pedas Manis- 3 sdm kecap asin (untuk bumbu dasar)
- 2 sdm sirup jagung atau oligosakarida (untuk kilau dan rasa manis)
- Sedikit gula (untuk menyesuaikan rasa manis)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea – kunci rasa pedas!)
- 3 sdm kecap asin (untuk bumbu dasar)
- 2 sdm sirup jagung atau oligosakarida (untuk kilau dan rasa manis)
- Sedikit gula (untuk menyesuaikan rasa manis)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea – kunci rasa pedas!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong odeng menjadi ukuran sekali suap (lebar sekitar 1.5 cm). Iris tipis bawang bombay, dan iris serong cabai rawit hijau serta daun bawang. Cincang halus bawang putih karena ini membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 2
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Masukkan kecap asin, sirup jagung, dan sedikit gula (opsional, tergantung selera). Didihkan sebentar campuran saus ini terlebih dahulu; ini akan secara signifikan meningkatkan rasa saus.
Step 3
Setelah saus mendidih, masukkan irisan bawang bombay, cabai rawit hijau yang diiris serong, dan bawang putih cincang. Tumis hingga sayuran sedikit layu. Bawang bombay akan melepaskan rasa manisnya, membuat hidangan ini semakin lezat. Saat sayuran agak matang, masukkan odeng yang sudah dipotong dan terus tumis.
Step 4
Aduk odeng dan sayuran hingga terlapisi rata dengan saus dan mulai menyerap bumbu. Saat sudah empuk dan bumbu tercampur rata, tambahkan gochugaru (bubuk cabai Korea). Tumis dengan api sedang daripada api besar untuk mencegah gosong dan mendapatkan warna yang indah.
Step 5
Setelah odeng dan sayuran ditumis dengan baik dan terlapisi saus, tuangkan sedikit minyak wijen. Aroma gurih dari minyak wijen akan semakin memperkaya rasa hidangan ini. Matikan api dan aduk perlahan sekali lagi.
Step 6
Saat hidangan siap, taburi dengan biji wijen untuk hiasan yang menarik secara visual dan menambah rasa gurih. Ini membuat hidangan terlihat jauh lebih menggugah selera.
Step 7
Pindahkan oseng odeng pedas yang sudah matang lezat ke piring saji. Sangat lezat disajikan dengan nasi hangat! Nikmati hidangan lezat ini, dihiasi dengan biji wijen sesuai selera Anda.
