Oseng Ikan Teri Kering Udang Renyah: Sentuhan Mudah Lauk Nasional
Oseng Ikan Teri Kering Udang Renyah: Sentuhan Mudah Lauk Nasional
Lebih Gurih dan Beraroma dengan Tambahan Udang Kering! Resep Oseng Teri yang Disukai Semua Orang
Oseng ikan teri adalah lauk khas Korea yang sangat populer, disukai banyak rumah tangga karena tahan lama dan mudah disiapkan. Hari ini, kami menambahkan udang kering kecil ke dalamnya untuk menambah rasa gurih dan umami! Ini adalah resep super sederhana yang hanya membutuhkan kecap asin dan sirup jagung. Rasanya yang asin dan manis sangat cocok untuk nafsu makan pencinta nasi! (Catatan: Resep ini paling baik menggunakan teri kecil atau udang kering mini untuk tekstur dan rasa yang optimal).
Bahan Utama- Teri kecil kering, 2 genggam (sekitar 40-50g)
- Udang kering kecil, 1 genggam (sekitar 20-30g)
- Kecap asin, 1.5 sdm (sekitar 20ml)
- Minyak wijen, 1 sdm (sekitar 15ml) – sesuaikan dengan selera
- Sirup jagung atau sirup beras, 2 sdm (sekitar 30ml)
- Gula, 1 sdm (sekitar 15ml)
- Air, 50ml (setara dengan 1 gelas kecil soju)
- Biji wijen panggang atau wijen bubuk, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan 2 genggam teri kecil kering ke dalam wajan kering. Tumis dengan api kecil selama 2-3 menit. Proses ini menghilangkan bau amis dan membuat teri lebih renyah.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 1 genggam udang kering kecil dan tumis dengan api kecil selama 1-2 menit, sama seperti teri. Meskipun Anda bisa memasaknya bersamaan, menumisnya secara terpisah membantu meningkatkan cita rasa unik setiap bahan.
Step 3
Sekarang, tuangkan 50ml air (sekitar 1 gelas soju) ke dalam wajan dan tambahkan 2 sdm sirup jagung atau sirup beras. Menggunakan sirup beras dapat memberikan hasil akhir yang lebih mengkilap pada tumisan Anda.
Step 4
Tambahkan 1.5 sdm kecap asin dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Segera setelah Anda melihatnya mendidih dengan kuat, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 5
Masukkan teri kecil kering yang sudah ditumis sebelumnya ke dalam wajan berisi saus yang mendidih.
Step 6
Kemudian, tambahkan semua udang kering yang sudah ditumis.
Step 7
Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Aduk dan campur bahan dengan lembut selama 1-2 menit sampai saus melapisi semuanya secara merata. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena teri bisa menjadi terlalu keras.
Step 8
Matikan api dan tuangkan 1 sdm minyak wijen, aduk hingga tercampur rata. Jika Anda lebih suka rasa wijen yang lebih ringan, jangan ragu untuk menggunakan setengah sendok makan sebagai gantinya.
Step 9
Terakhir, taburi dengan biji wijen panggang atau wijen bubuk untuk hasil akhir yang lezat! Karena resep ini sebagian besar menggunakan kecap asin dan sirup jagung, rasa minyak wijen sangat menonjol. Menyesuaikan jumlah minyak wijen sesuai selera Anda memungkinkan pengalaman rasa yang lebih beragam. Sajikan di atas nasi yang baru matang untuk hidangan yang lezat!
