Oseng Gurita Pedas dengan Aroma Daun Bawang
Oseng Gurita Pedas dengan Aroma Daun Bawang
Tingkatkan Oseng Gurita Anda dengan Aroma Daun Bawang yang Kaya
Rasakan hidangan oseng gurita pedas dan gurih yang lezat, yang diperkaya dengan aroma harum daun bawang.
Bahan Utama- 1 ekor gurita besar, dibersihkan
- 3 batang daun bawang
- 2 buah cabai merah
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm mirin (arak beras)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan memanaskan wajan di atas api sedang. Tambahkan minyak alpukat atau minyak goreng pilihan Anda dalam jumlah banyak. Masukkan daun bawang yang sudah diiris dan kecilkan api menjadi kecil. Tumis daun bawang dengan lembut hingga aroma harumnya keluar, menciptakan minyak daun bawang yang beraroma. Langkah ini adalah kunci untuk memperdalam rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 2
Masukkan gurita yang sudah disiapkan, potong sesuai selera, ke dalam wajan. Tumis gurita bersama daun bawang, pastikan keduanya tercampur rata. Hati-hati jangan sampai gurita terlalu matang karena bisa menjadi alot. Tumis sebentar adalah yang terbaik.
Step 3
Sekarang, tambahkan semua bumbu sekaligus dan tumis dengan api besar. Campurkan gochugaru, mirin, kecap asin, gula, dan bawang putih cincang. Tumis dengan cepat hingga gurita terlapisi bumbu secara merata. Memasak dengan api besar membantu gochugaru mengeluarkan minyak cabainya secara alami, menghasilkan warna yang lebih menarik dan rasa yang lebih kaya.
Step 4
Cicipi masakan saat memasak dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Anda bisa menambahkan lebih banyak gochugaru untuk rasa pedas ekstra atau sedikit gula lagi jika Anda lebih suka rasa manis.
Step 5
Terakhir, sajikan oseng gurita dengan daun perilla (깻잎) untuk menambah aroma dan presentasi yang indah. Jika Anda menyukai daun perilla, jangan ragu untuk menambahkannya dalam jumlah banyak. Daun ini sangat cocok dengan gurita pedas. Hidangan ini juga luar biasa disajikan di atas semangkuk nasi hangat!
