Oseng Cumi Asin Jamur King Oyster yang Kenyal
Oseng Cumi Asin Jamur King Oyster yang Kenyal
Oseng Cumi Asin Jamur King Oyster Rendah Garam: Cara Lebih Sehat Menikmati Seafood Fermentasi
Resep oseng cumi asin spesial ini menggabungkan jamur king oyster untuk meningkatkan tekstur dan mengurangi rasa asin, sambil mempertahankan kelezatan kenyal dari cumi asin. Ini adalah lauk yang sempurna untuk menambah selera makan nasi Anda!
Bahan Utama- Cumi Asin (Ojing-eo Jeotgal) 200g
- Jamur King Oyster 1 buah
- Lobak sekitar 50g
- Daun Bawang 2-3 batang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan jamur king oyster. Cuci bersih di bawah air mengalir. Kemudian, cincang halus jamur tersebut, tapi jangan terlalu tipis agar teksturnya tetap terasa, hampir seperti dicincang. Panaskan 1/2 sdm minyak wijen di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan jamur cincang dan tumis sebentar hingga harum. Langkah ini akan meningkatkan cita rasa jamur dan membuatnya menyatu dengan lembut bersama cumi asin.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran lainnya. Iris lobak tipis memanjang atau cincang halus. Cuci bersih daun bawang lalu iris tipis. Potong cumi asin menjadi ukuran sekali gigit sesuai selera Anda. Campurkan jamur yang sudah ditumis, lobak cincang, irisan daun bawang, dan cumi asin yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar.
Step 3
Untuk menambah aroma yang kaya dan gurih, mari siapkan biji wijen. Dalam cobek kecil atau mangkuk, tumbuk atau giling biji wijen utuh. Anda bisa menumbuknya perlahan dengan alu atau bagian belakang sendok. Menggiling biji wijen sesaat sebelum ditambahkan akan sangat meningkatkan cita rasanya.
Step 4
Taburkan biji wijen yang sudah ditumbuk secara merata di atas bahan-bahan dalam mangkuk. Tambahkan 1/2 sdm madu (atau gula) untuk sedikit rasa manis dan sisa 1/2 sdm minyak wijen. Sekarang, gunakan sumpit untuk mencampur semua bahan dengan lembut, hati-hati jangan sampai menghancurkan bahan-bahannya. Penting untuk mencampur dengan ringan agar bumbu merata. Oseng Cumi Asin Jamur King Oyster ini bisa dinikmati segera, atau didinginkan di lemari es sebentar untuk rasa yang lebih nikmat.
