Oseng Bola Otak-Otak Pedas Manis: Camilan Favorit Anak!
Oseng Bola Otak-Otak Pedas Manis: Camilan Favorit Anak!
Resep Oseng Bola Otak-Otak Manis Pedas yang Mudah dan Lezat
Menemukan bola otak-otak di bagian makanan siap saji di supermarket, saya memutuskan untuk membuat lauk populer yang sangat disukai anak-anak! Cepat, mudah, dan sangat lezat.
Bahan Utama- 1kg Bola otak-otak
- 1/2 Bawang bombay
- 1 Cabai hijau besar (opsional, untuk rasa pedas)
- Sedikit wortel
- 2 sdm Minyak goreng
- 1 sdm Bawang putih cincang halus
Bumbu- 2 sdm Saus tiram
- 1 sdm Gula cair masak (atau madu sirup)
- 1 sdm Bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 cangkir Air (sekitar 360ml)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdt Wijen sangrai
- 2 sdm Saus tiram
- 1 sdm Gula cair masak (atau madu sirup)
- 1 sdm Bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 cangkir Air (sekitar 360ml)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdt Wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1kg bola otak-otak, bahan utamanya. Saya membelinya dari bagian makanan siap saji di supermarket. Bola otak-otak ini tidak memerlukan persiapan khusus dan bisa langsung digunakan.
Step 2
Saya menggunakan sayuran apa saja yang ada di rumah. Potong wortel memanjang halus, dan iris bawang bombay dengan ukuran serupa. Untuk sedikit rasa pedas, cincang halus atau iris tipis cabai hijau. (Anda bisa menghilangkan cabai jika tidak ingin terlalu pedas.)
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan cekung atau wok dengan api kecil. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang halus dan tumis perlahan hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; kuncinya adalah mengeluarkan aromanya secara perlahan.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan wortel, bawang bombay, dan cabai hijau yang sudah disiapkan. Tumis dengan api besar sebentar saja agar sayuran tetap renyah.
Step 5
Sekarang, masukkan bola otak-otak dan tumis bersama sayuran. Mulai dengan api besar, dan saat sayuran mulai sedikit melunak, kecilkan api menjadi sedang. Terus tumis, pastikan bola otak-otak tidak lengket atau gosong.
Step 6
Ketika sayuran sedikit layu dan bola otak-otak terlapisi minyak, tambahkan 2 sdm saus tiram, kunci kelezatan umami. Aduk rata hingga semua tercampur.
Step 7
Tambahkan 1 sdm gula cair masak (atau madu sirup) untuk rasa manis, lalu tumis bersama saus tiram. Gula cair menyeimbangkan rasa dan memberikan kilau yang bagus, membuat hidangan ini semakin menarik.
Step 8
Sekarang, tambahkan 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) untuk warna dan sedikit rasa pedas. (Jika memasak untuk anak-anak dan ingin menghindari rasa pedas, jangan ragu untuk menghilangkan gochugaru.)
Step 9
Agar gochugaru larut dan tercampur rata dengan bumbu, tuangkan sekitar 2 cangkir (sekitar 360ml) air, diukur menggunakan gelas soju. Memiliki cukup cairan memastikan saus melapisi bola otak-otak dengan indah.
Step 10
Kecilkan api menjadi sedang dan terus tumis hingga saus mengental dan bumbu meresap ke dalam bola otak-otak dan sayuran. Penting untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket di dasar wajan.
Step 11
Setelah saus mengental menjadi glasir yang bagus dan semua bahan tercampur rata, cicipi hidangan tersebut. Jika kurang asin, tambahkan sedikit lagi kecap asin atau saus tiram untuk menyesuaikan selera Anda. Hati-hati jangan sampai terlalu asin.
Step 12
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan taburi dengan 1 sdt wijen sangrai untuk aroma gurih. Bola otak-otak oseng pedas manis lezat Anda siap disajikan! Ini adalah lauk yang bagus untuk nasi atau camilan yang menyenangkan untuk anak-anak.
