Orak-arik Tahu dan Kucai
Orak-arik Tahu dan Kucai
Orak-arik Tahu dan Kucai: Hidangan Telur Super Mudah Bahkan untuk Anak Kos! 🍳✨
Hari ini, saya akan membagikan resep hidangan telur yang sangat mudah, bahkan bagi anak kos atau pengantin baru bisa membuatnya dalam sekejap! Karena kebetulan saya punya banyak daun kucai dan tahu, saya memutuskan untuk membuat versi upgrade dari Tumis Telur Kucai ala Baek Jong-won: Orak-arik Tahu dan Kucai. Rasanya kaya nutrisi, dan waktu memasaknya minimal! Cocok sebagai lauk pendamping yang bikin nasi cepat habis.
Bahan-bahan- 3 butir Telur
- 1/2 blok tahu yang sudah dihancurkan (sekitar 150g)
- 1 cangkir kucai cincang (sekitar 50g)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai, tiriskan airnya, lalu potong-potong halus sekitar 1 cm. Tips: Jika Anda memotongnya sekecil ini dan menyimpannya rata dalam wadah kedap udara atau kantong zip-lock di freezer, Anda bisa menggunakannya dengan mudah kapan pun dibutuhkan!
Step 2
Kelebihan hidangan ini terletak pada kesederhanaan bahannya! Anda hanya memerlukan 3 butir telur segar, setengah blok tahu lembut, dan secangkir kucai yang harum. Untuk menambah rasa gurih, siapkan 1 sendok makan saus tiram dan 1 sendok makan minyak wijen panggang untuk aroma kacang yang kaya. Hancurkan tahu menggunakan punggung pisau atau garpu hingga lembut dan mudah hancur.
Step 3
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk pencampur, buang bagian putih yang kental (chalaza), lalu kocok hingga rata. Tips: Saus tiram sendiri sudah cukup asin, jadi biasanya Anda tidak perlu tambahan garam. Jika Anda tidak punya saus tiram, Anda bisa menggantinya dengan 1 sendok makan kecap asin atau sejumput garam. Untuk tekstur yang lebih menyatu, Anda bisa mencampurkan tahu yang sudah dihancurkan dan kucai cincang ke dalam kocokan telur sebelumnya.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak goreng secukupnya, dan tunggu hingga minyak mulai sedikit berasap. Wajan yang cukup panas adalah kunci agar telur tidak lengket dan matang dengan sempurna.
Step 5
Tuang adonan telur kocok dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Saat pinggiran telur mulai mengeras, gunakan dua sumpit untuk mendorong perlahan bagian telur yang matang ke arah tengah, membentuk orak-arik telur yang lembut dan mengembang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang pada tahap ini.
Step 6
Setelah orak-arik telur setengah matang, tambahkan kucai cincang dan tahu yang sudah dihancurkan ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Kucai yang harum dan tahu yang lembut akan menyatu dengan indah bersama telur.
Step 7
Saat bahan-bahan mulai tercampur, tuangkan 1 sendok makan saus tiram di pinggiran wajan. Panas akan membantu mengeluarkan aroma dan rasa gurihnya.
Step 8
Menggunakan spatula atau sumpit, tumis campuran bahan dengan lembut hingga semua tercampur merata. Terus aduk perlahan dengan api sedang-kecil, pastikan tahu dan kucai tercampur rata tanpa gosong. Hidangan ini matang dengan cepat, jadi hindari mengaduk berlebihan atau memasaknya terlalu lama.
Step 9
Ketika semua bahan sudah panas dan tercampur rata, sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen panggang. Beri satu atau dua putaran terakhir yang lembut untuk mendistribusikan aroma minyak wijen tanpa membuatnya hilang.
Step 10
Nah, inilah Orak-arik Tahu dan Kucai Anda sudah siap! Kurang dari 20 menit, Anda telah menciptakan hidangan rumahan yang lezat dan mengesankan. Ini sempurna untuk koki pemula, pelajar yang sibuk, atau siapa pun yang mencari hidangan cepat dan sehat. Tips: Tambahkan beberapa tomat ceri saat menumis untuk menambah warna dan sedikit rasa segar, memberikannya sentuhan yang lebih mewah!
Step 11
Profil rasa hidangan ini sangat seimbang: orak-arik telur yang lembut dan mengembang dilengkapi dengan rasa manis gurih dari saus tiram, menjadikannya pendamping yang ideal untuk nasi. Tidak terlalu berbumbu tetapi memiliki rasa yang dalam dan memuaskan, menjadikannya hidangan yang bergizi dan lezat untuk seluruh keluarga.
