Orak-arik Stik Kepiting dan Otak-otak Ikan: Manis Gurih
Orak-arik Stik Kepiting dan Otak-otak Ikan: Manis Gurih
Orak-arik Stik Kepiting dan Otak-otak Ikan yang Sempurna untuk Isian Kimbap
Mari kita buat orak-arik stik kepiting dan otak-otak ikan yang lezat, cocok untuk isian kimbap Anda! Ketika digulung dengan timun atau lobak asin, ini menjadi kimbap otak-otak ikan yang sangat sederhana dan enak. Resep ini cocok untuk lauk pauk cepat, tambahan bekal makan siang, atau bahkan sebagai camilan ringan.
Bahan Utama- 6 batang stik kepiting imitasi
- 3 lembar otak-otak ikan olahan (eomuk)
Bumbu- 2 sdm kecap asin gelap (Guk-ganjang)
- 2 sdm arak masak (Mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak goreng
- 2 sdm kecap asin gelap (Guk-ganjang)
- 2 sdm arak masak (Mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda. Bilas otak-otak ikan dan keringkan dengan baik. Buka bungkus stik kepiting imitasi.
Step 2
Potong otak-otak ikan memanjang menjadi beberapa strip. Anda bisa menyesuaikan ketebalannya sesuai selera. Sobek atau potong stik kepiting imitasi agar panjangnya sesuai dengan strip otak-otak ikan. (Lihat video untuk panduan visual cara membentuknya.)
Step 3
Dalam wajan lebar atau wok, campurkan otak-otak ikan dan stik kepiting imitasi yang sudah disiapkan. Tambahkan 2 sdm kecap asin gelap, 2 sdm arak masak, 1 sdm oligosakarida, dan sejumput lada hitam. Campur perlahan dengan tangan untuk memastikan bumbu melapisi semua potongan. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
Step 4
Olesi wajan dengan sedikit minyak goreng dan panaskan dengan api sedang-kecil. Masukkan otak-otak ikan dan stik kepiting imitasi yang sudah dibumbui. Tumis dengan hati-hati agar tidak gosong. Aduk sesekali untuk memastikan matang merata dan tidak lengket.
Step 5
Setelah otak-otak ikan berwarna cokelat keemasan dan berkilau, matikan api. Taburkan biji wijen dan aduk sekali lagi. Orak-arik stik kepiting dan otak-otak ikan Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati selagi hangat, atau biarkan agak dingin sebelum dimasukkan ke dalam gulungan kimbap Anda.
