Orak-arik Ikan Olahan dan Stik Kepiting Pedas Manis: Lauk Nasi yang Cepat Habis!
Orak-arik Ikan Olahan dan Stik Kepiting Pedas Manis: Lauk Nasi yang Cepat Habis!
Resep Orak-arik Ikan Olahan dan Stik Kepiting Super Mudah
Ini dia cara membuat orak-arik ikan olahan dan stik kepiting yang lezat dan mudah, lauk yang pasti cepat habis disantap dengan nasi! Sangat praktis untuk menu makan malam Anda.
Bahan Utama- 4 batang stik kepiting (misalnya imitation crab stick)
- 4 lembar kue ikan kotak (fish cake)
- 1/2 batang daun bawang (terutama bagian putih)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Bahan Bumbu- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, sesuaikan selera)
- 1/2 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm sirup jagung atau madu (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit lada hitam
- Sedikit biji wijen
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, sesuaikan selera)
- 1/2 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm sirup jagung atau madu (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit lada hitam
- Sedikit biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kue ikan dan stik kepiting. Potong kue ikan kotak menjadi ukuran sekali gigit, biasanya selebar 2-3 cm, dan potong stik kepiting dengan panjang yang serupa, menjadi 2-3 bagian. Ukuran yang sama membuat tampilan dan teksturnya lebih menarik.
Step 2
Iris daun bawang, utamakan bagian putihnya, sepanjang 5 cm. Iris bawang bombay tipis memanjang dengan ukuran serupa. Sayuran akan menyusut saat dimasak, jadi jangan mengirisnya terlalu tipis.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, tuangkan 3 sdm minyak goreng. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan. Langkah ini penting untuk menghasilkan rasa gurih yang mendalam. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; sesuaikan api jika perlu.
Step 4
Setelah bawang putih kecoklatan, masukkan irisan daun bawang dan bawang bombay. Tumis sekitar 1 menit hingga sedikit layu. Ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran dan menambah aroma yang lembut. Hindari memasak terlalu lama agar tidak mengeluarkan terlalu banyak air. Masak cepat dengan api sedang-tinggi.
Step 5
Ketika bawang bombay mulai terlihat transparan, masukkan kue ikan dan stik kepiting yang sudah dipotong. Aduk perlahan agar terlapisi minyak bawang putih. Ini membantu bahan menyerap rasa bawang putih. Masak sebentar saja; memasak terlalu lama bisa membuat kue ikan menjadi keras.
Step 6
Saatnya menambahkan bumbu. Masukkan 1/2 sdm gula pasir, 1/2 sdm bubuk cabai Korea, 1/2 sdm pasta cabai Korea, 1/2 sdm kecap asin, dan 1/2 sdm saus tiram. Saus tiram menambah kedalaman rasa umami yang lezat, jadi jangan sampai terlewat! (Catatan: Resep asli menyebutkan 1 sdm saus tiram, namun di sini disesuaikan menjadi 1/2 sdm agar seimbang dengan bumbu lain).
Step 7
Aduk rata dengan spatula hingga bumbu tercampur merata. Pastikan tidak ada gumpalan pasta cabai dan aduk terus agar tidak gosong. Memasak dengan api sedang-kecil akan membantu rasa menyatu dengan baik tanpa menjadi gosong.
Step 8
Setelah semua bahan terlapisi bumbu dan terlihat mengkilap, matikan api. Terakhir, tambahkan 1 sdm sirup jagung atau madu untuk menambah manis dan kilau. Siram dengan 1 sdm minyak wijen untuk aroma gurih yang kaya. Jika Anda kurang suka manis, jangan ragu untuk mengurangi atau menghilangkan sirup jagung/madu! 🍯
Step 9
Terakhir, taburkan sedikit lada hitam dan taburan biji wijen. Orak-arik ikan olahan dan stik kepiting Anda yang lezat sudah siap! Nikmati selagi hangat dengan sepiring nasi. 🍚
