Orak-arik Ikan Goreng (Eomuk Bokkeum) Lezat Manis Gurih – Resep Lauk Favorit Keluarga
Orak-arik Ikan Goreng (Eomuk Bokkeum) Lezat Manis Gurih – Resep Lauk Favorit Keluarga
Cara Membuat Orak-arik Ikan Goreng (Eomuk Bokkeum) yang Mudah dan Enak
Memperkenalkan Eomuk Bokkeum, hidangan pendamping Korea yang sangat populer dan disukai banyak orang. Tekstur ikan goreng yang kenyal berpadu sempurna dengan bumbu kecap yang gurih manis, menjadikannya lauk yang sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat. Resep ini juga menambahkan sedikit rasa pedas dari cabai rawit, sehingga disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak. Buat dalam porsi lebih banyak agar bisa dinikmati selama beberapa hari!
Bahan Utama- 4 lembar kue ikan persegi (eomuk), bisa ditambahkan sesuai selera
- 1/2 batang daun bawang, iris sesuai panjang kue ikan
- 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan jumlahnya dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
Bahan Bumbu- 1 sdm kecap manis (memberikan rasa gurih)
- 1 sdm madu atau sirup jagung (memberikan kilau dan rasa manis)
- 1 sdt bawang putih cincang (menambah aroma)
- 1 sdt minyak wijen (memberikan aroma khas)
- Sedikit wijen sangrai (untuk taburan dan menambah aroma)
- 1 sdm kecap manis (memberikan rasa gurih)
- 1 sdm madu atau sirup jagung (memberikan kilau dan rasa manis)
- 1 sdt bawang putih cincang (menambah aroma)
- 1 sdt minyak wijen (memberikan aroma khas)
- Sedikit wijen sangrai (untuk taburan dan menambah aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kue ikan persegi dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, iris tipis-tipis dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Biarkan kue ikan sedikit dingin setelah direbus agar lebih mudah diiris.
Step 2
Iris daun bawang sesuai panjang kue ikan, bisa juga diiris serong sesuai selera. Hindari mengiris terlalu tipis agar teksturnya tetap terasa saat digoreng.
Step 3
Cuci bersih cabai rawit, buang tangkainya, lalu cincang halus. Jika suka pedas, Anda bisa menyertakan bijinya untuk rasa yang lebih menggigit. Jika memasak untuk anak-anak atau tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai atau hilangkan bijinya.
Step 4
Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan irisan kue ikan dan goreng selama 1-2 menit. Proses ini membantu mengurangi minyak berlebih pada kue ikan dan mengembangkan cita rasa yang lebih kaya.
Step 5
Selanjutnya, masukkan semua bahan bumbu (1 sdm kecap manis, 1 sdm madu/sirup jagung, 1 sdt bawang putih cincang) bersama daun bawang cincang dan cabai rawit cincang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak kembali selama 2-3 menit dengan api kecil hingga sedang hingga bumbu meresap sempurna ke dalam kue ikan. Perhatikan api agar bumbu tidak gosong. Terakhir, matikan api, tambahkan 1 sdt minyak wijen dan sedikit wijen sangrai, aduk rata. Orak-arik ikan goreng (Eomuk Bokkeum) Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat bersama nasi putih.
