Orak-arik Eomuk Pedas Manis ala Baek Jong-Won
Orak-arik Eomuk Pedas Manis ala Baek Jong-Won
Lauk Favorit Seluruh Negeri! Orak-arik Eomuk Pedas Manis dengan Resep Baek Jong-Won
Orak-arik eomuk (kue ikan) adalah lauk yang sering tersaji di meja makan di seluruh negeri! Resep ini menghadirkan perpaduan rasa gurih kecap yang kaya dengan sentuhan pedas yang menggugah selera, terinspirasi dari metode populer Baek Jong-Won. Dijamin bikin nagih!
Bahan Utama- 4 lembar eomuk kotak
- 6 buah sosis Vienna (opsional)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/4 buah wortel ukuran sedang
- 1/3 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan eomuknya. Potong setiap lembar eomuk kotak menjadi dua memanjang, lalu iris-iris dengan ketebalan sekitar 1 cm. Iris bawang bombay tipis-tipis. Potong wortel menjadi irisan tipis datar, mirip dengan eomuk. Jika menggunakan sosis Vienna, buat beberapa sayatan dangkal agar bumbu lebih meresap. Iris halus daun bawang.
Step 2
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Setelah aroma bawang putih keluar, masukkan eomuk, bawang bombay, wortel, dan sosis Vienna yang sudah disiapkan ke dalam wajan, lalu tumis bersamaan.
Step 3
Sekarang, saatnya menambahkan bumbu. Tuangkan 3 sdm kecap asin dan 1 sdm gula pasir. Aduk rata dengan bahan-bahan lain dan terus tumis. Anda bisa menggunakan kecap asin biasa atau kecap ikan. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula dan kecap asin sesuai selera Anda.
Step 4
Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan 1 sdm bubuk cabai (gochugaru) dan aduk rata. Atau, Anda bisa mencincang halus beberapa cabai hijau Korea (cabai Cheongyang) sebagai pengganti bubuk cabai untuk rasa pedas yang segar. Jika Anda membuat ini untuk anak-anak atau lebih suka hidangan yang tidak terlalu pedas, Anda bisa melewati langkah ini.
Step 5
(Resep asli Baek Jong-Won tidak menggunakan bubuk cabai, tetapi saya menambahkan 1 sdm untuk membuatnya lebih pedas. Sesuaikan dengan selera Anda!)
Step 6
Setelah semua bahan matang dan tertumis rata, matikan api. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, biji wijen sangrai, dan 1 sdm minyak wijen untuk menambah aroma dan cita rasa.
Step 7
Aduk perlahan hingga minyak wijen dan biji wijen tercampur rata. Pindahkan ke piring saji, dan orak-arik eomuk pedas manis Anda siap dinikmati!
