Onigiri Segitiga Tofu, Kimchi, dan Telur: Sehat & Lezat!
Onigiri Segitiga Tofu, Kimchi, dan Telur: Sehat & Lezat!
Resep Onigiri Segitiga Tofu, Telur, dan Kimchi: Camilan Kaya Protein, Cocok untuk Diet
Memperkenalkan hidangan diet lezat yang menggabungkan tahu, kimchi, dan telur! Camilan sehat kaya protein ini sempurna untuk siapa saja, baik Anda sedang diet maupun tidak. Nikmati membuat hidangan yang memuaskan dan bernutrisi.
Bahan Utama- 2 blok tahu putih
- 13 lembar nori untuk onigiri
- 3 butir telur
- 2 mangkuk nasi matang
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mengeluarkan air tahu secara efektif, pertama potong tahu menjadi ukuran sekali gigit. Taburkan 1 sdt garam di atas potongan tahu tersebut dan masukkan ke dalam wadah tahan microwave selama 3 menit. Proses ini akan mengeluarkan kelembapan, membuat tahu lebih padat dan ideal untuk ditumis.
Step 2
Cincang halus sekitar 2 lembar kimchi. Perbandingan yang baik adalah sekitar satu lembar kol sebesar telapak tangan per blok tahu untuk rasa yang seimbang. Karena kita menggunakan 2 blok tahu, di sini digunakan 2 lembar.
Step 3
Setelah dimasak di microwave selama 3 menit, Anda akan melihat sejumlah besar air keluar dari tahu. Saring air ini dengan hati-hati menggunakan saringan. Tahu Anda sekarang siap untuk dimasak.
Step 4
Masukkan tahu yang sudah ditiriskan dan kimchi cincang halus ke dalam wajan anti lengket yang sudah dipanaskan. Tumis tanpa tambahan minyak, manfaatkan kelembapan yang tersisa di tahu. Saat menumis, hancurkan tahu dengan spatula atau alat penghancur, campurkan dengan baik bersama kimchi. Masak hingga tahu benar-benar hancur dan tercampur dengan kimchi. Tidak perlu dimasak terlalu lama; setelah hancur sepenuhnya, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 5
Aduk rata tahu yang sudah dihancurkan dan kimchi. Ini akan menjadi isian onigiri yang lezat.
Step 6
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Buang bagian putih telur yang kental (chalazae) dan kocok rata dengan garpu atau pengocok hingga halus. Menghilangkan chalazae membantu telur matang lebih lembut.
Step 7
Tuang telur kocok ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Tunggu hingga pinggirannya mulai matang. Memasak dengan api besar dapat menyebabkan gosong, jadi menjaga api sedang sangat penting.
Step 8
Setelah telur setengah matang, aduk perlahan dengan sumpit atau spatula hingga terbentuk orak-arik telur yang lembut. Telur orak-arik ini akan menambah rasa dan tekstur saat dilapisi dengan nasi dan isian.
Step 9
Siapkan cetakan onigiri dan lapisi dengan selembar nori. Bumbui 2 mangkuk nasi matang dengan 1 sdm minyak wijen dan 0.5 sdt garam, aduk rata. Tekan sekitar sepertiga nasi berbumbu ini ke dalam cetakan, buat lapisan yang rata.
Step 10
Beri isian campuran tahu dan kimchi tumis yang melimpah di atas lapisan nasi. Jangan pelit dengan isian; lebih banyak isian membuat onigiri lebih lezat!
Step 11
Tutup isian dengan sisa nasi berbumbu. Tekan kuat dengan cetakan onigiri untuk membentuknya, lalu keluarkan cetakan dengan hati-hati.
Step 12
Letakkan bola nasi yang sudah dibentuk di atas selembar nori. Lipat tepi bawah nori ke atas untuk membungkus nasi, lalu lipat kedua sudut samping untuk membentuk segitiga yang rapi. Terakhir, lipat sisa bagian bawah nori ke atas untuk menyegel onigiri. Kelembapan dari nasi seharusnya cukup untuk menahan nori di tempatnya tanpa perlu perekat tambahan.
Step 13
Onigiri Tahu, Kimchi, dan Telur yang bergizi dan lezat kini siap! Nikmati hidangan buatan sendiri Anda.
