Onigiri Panggang Gurih (Yaki Onigiri)
Onigiri Panggang Gurih (Yaki Onigiri)
Resep Masakan Rumahan Jepang: Yaki Onigiri Mudah & Lezat
Memperkenalkan ‘Yaki Onigiri’, hidangan sempurna untuk memanfaatkan sisa nasi, makanan yang mengenyangkan, atau suguhan kotak bekal yang lezat! Lebih dari sekadar bola nasi sederhana, mengoleskannya dengan glasir saus kedelai manis gurih dan memanggangnya hingga kecoklatan menciptakan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembap, penuh dengan rasa umami. Membuat dalam jumlah banyak dan membekukannya berarti Anda dapat menikmati makanan cepat dan memuaskan kapan saja hanya dengan memanaskannya di microwave. Bersiaplah untuk membuat Yaki Onigiri yang lezat!
Bahan Utama- 4 porsi nasi matang (hangat)
- 1 kaleng (150g) tuna, tiriskan
- 2 porsi furikake (bumbu nasi, rasa favorit Anda)
Bumbu- 4 sdm minyak wijen
Glasir Kecap untuk Yaki Onigiri- 2 sdm kecap asin gelap
- 1 sdm mirin (arak beras manis)
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung atau oligodang
Ukuran- Diukur dengan sendok nasi
- 4 sdm minyak wijen
Glasir Kecap untuk Yaki Onigiri- 2 sdm kecap asin gelap
- 1 sdm mirin (arak beras manis)
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung atau oligodang
Ukuran- Diukur dengan sendok nasi
- Diukur dengan sendok nasi
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat ‘Yaki Onigiri’ – renyah di luar, lembap di dalam, dengan rasa gurih yang lezat! Kita akan membagi 4 porsi nasi ke dalam dua mangkuk: satu untuk onigiri furikake dan satu lagi untuk onigiri tuna. Mari nikmati dua variasi lezat ini!
Step 2
Pertama, untuk onigiri furikake, ambil 2 porsi nasi dalam mangkuk. Tambahkan 2 porsi furikake dan 2 sendok makan minyak wijen. Ini menambah aroma dan rasa kacang yang luar biasa.
Step 3
Menggunakan spatula atau tangan Anda, aduk bahan-bahan dengan lembut tanpa menghancurkan butiran nasi. Pastikan furikake dan minyak wijen tercampur merata, melapisi setiap butir nasi. Ini adalah kunci rasa.
Step 4
Sekarang, saatnya membentuk nasi. Basahi tangan Anda sedikit dengan air untuk mencegah lengket. Ambil segenggam nasi berbumbu dan bentuk menjadi segitiga yang montok. Jangan menekan terlalu keras, atau nasi bisa menjadi padat.
Step 5
Selanjutnya, mari buat onigiri tuna. Dalam mangkuk lain, masukkan 2 porsi nasi dan tambahkan 1 kaleng tuna yang sudah ditiriskan. Juga, tambahkan 2 sendok makan minyak wijen. Meniriskan tuna secara menyeluruh mencegah nasi menjadi lembek dan menjaga rasa tetap bersih.
Step 6
Menggunakan spatula atau garpu, campurkan tuna, nasi, dan minyak wijen dengan lembut. Aduk rata agar tuna terdistribusi merata di seluruh nasi.
Step 7
Mirip dengan onigiri furikake, basahi tangan Anda sedikit dan ambil porsi campuran nasi tuna. Bentuk menjadi segitiga montok. Anda juga bisa membuatnya bulat jika suka.
Step 8
Membasahi tangan sedikit saat membentuk bola nasi membantu mencegah lengket dan membuatnya lebih mudah dibentuk. Hati-hati jangan menggunakan terlalu banyak air, karena bisa membuat nasi menjadi lembek.
Step 9
Sekarang, mari siapkan glasir kecap penting untuk Yaki Onigiri kita! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan kecap asin gelap, 1 sendok makan mirin, 0.5 sendok makan gula, dan 1 sendok makan sirup jagung atau oligodang. Aduk hingga gula larut. (Ukuran berdasarkan sendok nasi standar.)
Step 10
Menggunakan kuas kue, olesi kedua sisi onigiri secara merata dengan glasir kecap. Jika Anda tidak punya kuas, bagian belakang sendok juga bisa digunakan. Mengoleskan glasir secara merata sangat penting untuk hasil yang lezat.
Step 11
Nah, saatnya onigiri lezat ini bertransformasi menjadi Yaki Onigiri. Melihatnya saja sudah membuat lapar, bukan?
Step 12
Olesi sedikit wajan panas dengan minyak dan masak onigiri dengan api sedang-rendah. Jika api terlalu tinggi, bagian luar akan gosong sebelum bagian dalam matang.
Step 13
Karena glasir kecap, onigiri bisa mudah gosong. Tetaplah dekat dengan wajan dan terus balik onigiri menggunakan spatula atau penjepit. Masak hingga berwarna cokelat keemasan yang indah, dengan tekstur mirip kerak nasi renyah (nurungji).
Step 14
Dan inilah dia – Yaki Onigiri, dengan bagian luar yang sangat renyah seperti kerak, dan bagian dalam yang lembut, manis, dan gurih dengan glasir! Rasanya begitu lezat, Anda tidak akan bisa berhenti makan hanya satu.
Step 15
Membuat dalam jumlah banyak seperti ini sangat nyaman! Bungkus masing-masing secara individual dengan plastik wrap dan simpan di freezer. Ketika Anda menginginkannya, cukup panaskan satu di microwave untuk makanan cepat dan memuaskan. Ini sempurna sebagai makanan darurat yang praktis untuk hari-hari sibuk!
