Omurice Spesial dengan Saus Pilaf Italia
Omurice Spesial dengan Saus Pilaf Italia
Cara Membuat Omurice Lezat ala Rumahan dengan Saus Pilaf Italia
Nikmati hidangan omurice yang lembut dan mengenyangkan, disajikan dengan saus pilaf Italia yang segar dan menggugah selera. Kombinasi sempurna antara nasi goreng gurih dan telur dadar tipis yang memanjakan lidah.
Bahan Nasi Goreng Omurice- 2 porsi nasi putih (hangat)
- 1 kaleng (250g) kacang polong/ercis (tiriskan)
- 1 kaleng (250g) jagung pipil (tiriskan)
- 1/2 buah wortel (cincang halus)
- 1/2 bungkus sosis/ham (cincang halus)
- 3 butir telur (kocok lepas)
- 1 sdm minyak goreng
- Mayones (sesuai selera)
- Saus mustard (sesuai selera)
Saus Pilaf Lezat- 2 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdt saus sambal (hot sauce)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt sirup jagung (atau madu/gula cair)
- 2 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdt saus sambal (hot sauce)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt sirup jagung (atau madu/gula cair)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan cincangan wortel, tumis selama kurang lebih 1-2 menit hingga sedikit layu dan mengeluarkan aroma manisnya.
Step 2
Setelah wortel agak matang, tambahkan cincangan sosis/ham, lalu tumis kembali selama sekitar 1 menit hingga harum dan tercampur rata.
Step 3
Tiriskan kacang polong/erchis dari kaleng, bilas sebentar dengan air panas untuk menghilangkan bau kalengnya, lalu masukkan ke dalam wajan dan tumis bersama bahan lainnya.
Step 4
Demikian pula, tiriskan jagung pipil dari kaleng dan bilas dengan air panas. Masukkan ke dalam wajan, lalu tumis bersama kacang polong selama kurang lebih 30 detik agar semua bahan tercampur rata.
Step 5
Masukkan 2 porsi nasi putih hangat ke dalam wajan berisi tumisan sayuran dan sosis/ham. Gunakan spatula untuk menguraikan nasi yang menggumpal, lalu aduk rata hingga nasi terkaramelisasi dan tercampur sempurna dengan bumbu.
Step 6
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus pilaf: 2 sdm saus tomat, 1 sdt saus sambal, 1 sdt gula pasir, dan 1 sdt sirup jagung. Aduk rata hingga semua bahan larut dan menghasilkan saus yang manis, asam, dan sedikit pedas.
Step 7
Di wajan terpisah yang sudah diolesi sedikit minyak, tuangkan telur kocok. Masak dengan api kecil sambil memutar wajan agar terbentuk lapisan telur dadar yang tipis dan lembut. Masak hingga pinggirnya matang namun bagian tengahnya masih sedikit basah. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 8
Setelah telur dadar matang, angkat dengan hati-hati dan biarkan hingga benar-benar dingin. Telur yang masih panas akan mudah robek, jadi biarkan dingin sepenuhnya sebelum dibentuk. Anda bisa membentuknya agak membulat saat mendingin.
Step 9
Bentuk nasi goreng menjadi gundukan atau kerucut di atas piring saji. Letakkan lapisan telur dadar dingin secara perlahan di atas nasi goreng, tutupi seluruh nasi dengan lembut untuk menciptakan tampilan omurice yang khas. Tutup piring dengan nasi goreng, lalu balikkan piring dengan cepat untuk menyajikan omurice.
Step 10
Terakhir, hias omurice dengan mayones dan saus mustard sesuai selera Anda. Omurice spesial Anda dengan saus pilaf Italia siap dinikmati!
