Okonomiyaki Spesial dengan Tuna Kalengan dan Sayuran Melimpah
Resep Okonomiyaki Tuna Kalengan Super Praktis untuk Anak Kos
Kami telah membuat okonomiyaki sederhana menggunakan bahan-bahan dari kaleng, sangat cocok untuk Anda yang tinggal sendiri! Ini adalah hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan, atau camilan larut malam yang istimewa!
Bahan Adonan
- 400g tepung okonomiyaki
- 500mL air
- 3 butir telur
Bahan Isian
- 1/4 buah kol (iris tipis)
- 2 buah bawang bombay (iris tipis)
- 3 kaleng tuna (tiriskan)
- 1 kaleng jagung manis (tiriskan)
- 1 kaleng sosis/ham (potong dadu)
- 2 buah cabai rawit merah (cincang halus, opsional)
- 20g ikan bonito serut (katsuobushi, untuk taburan)
- 10g bubuk rumput laut kering (aosa nori, atau taburan nori cincang)
- 10g remahan tempura (tenkasu, untuk taburan, opsional)
- 1/4 buah kol (iris tipis)
- 2 buah bawang bombay (iris tipis)
- 3 kaleng tuna (tiriskan)
- 1 kaleng jagung manis (tiriskan)
- 1 kaleng sosis/ham (potong dadu)
- 2 buah cabai rawit merah (cincang halus, opsional)
- 20g ikan bonito serut (katsuobushi, untuk taburan)
- 10g bubuk rumput laut kering (aosa nori, atau taburan nori cincang)
- 10g remahan tempura (tenkasu, untuk taburan, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk, campurkan 400g tepung okonomiyaki dengan 500mL air, aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Pecahkan 3 butir telur ke dalam adonan dan kocok rata hingga tercampur sempurna. Iris tipis kol dan bawang bombay. Potong sosis/ham menjadi ukuran sekali gigit. Jika menggunakan cabai rawit, cincang halus (opsional jika Anda tidak suka pedas).
Step 2
Kita akan membagi adonan menjadi tiga bagian dan mencampur masing-masing dengan jenis tuna yang berbeda. Yang pertama adalah ‘Okonomiyaki Tuna Tawar’ klasik. Ke dalam 1/3 adonan yang sudah disiapkan, tambahkan potongan sosis/ham, 1 kaleng tuna yang sudah ditiriskan minyaknya, dan jagung kalengan yang sudah ditiriskan. Aduk rata. Tambahkan irisan bawang bombay dan kol, aduk perlahan. Hati-hati jangan mengaduk terlalu lama karena bisa mengeluarkan air dari sayuran.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Minyak yang cukup untuk sedikit menutupi dasar okonomiyaki akan memastikan matang hingga keemasan dan renyah. Tuang adonan ke dalam wajan dan bentuk menjadi lingkaran, dengan ketebalan sekitar 1.5-2 cm. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit hingga bagian bawah berwarna kecoklatan. Setelah pinggirannya mulai matang, balik okonomiyaki dengan hati-hati menggunakan spatula.
Step 4
Lanjutkan memasak dengan api sedang selama sekitar 5 menit setelah dibalik. Anda bisa mengecek kematangannya dengan menusuknya menggunakan sumpit; seharusnya keluar bersih. Setelah berwarna coklat keemasan dan matang merata, pindahkan okonomiyaki ke piring.
Step 5
Sekarang saatnya menghias dengan saus lezat! Siram saus teriyaki bolak-balik di atas okonomiyaki. Kemudian, siram mayones dengan pola yang sama agar terlihat lebih menggugah selera. Terakhir, taburi ikan bonito serut (katsuobushi) dengan melimpah di atasnya agar terlihat menari karena panas. Selesaikan dengan taburan bubuk rumput laut (aosa nori atau nori cincang). Menambahkan remahan tempura (opsional) akan memberikan tekstur yang lebih kaya.
Step 6
Variasi kedua adalah ‘Okonomiyaki Tuna Sayuran Pedas’. Ke dalam 1/3 adonan lainnya, tambahkan sosis/ham, 1 kaleng tuna sayuran yang ditiriskan, jagung manis, irisan bawang bombay, dan kol. Aduk rata. Menambahkan cincangan cabai rawit di sini akan meningkatkan rasa pedasnya.
Step 7
Ulangi proses memasak yang sama seperti langkah 2, 3, dan 4: tuang adonan ke wajan dan masak hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan. Penting untuk memasaknya perlahan dengan api sedang dan minyak yang cukup. Pindahkan Okonomiyaki Tuna Sayuran Pedas yang sudah jadi ke piring.
Step 8
Terakhir, variasi ketiga adalah ‘Okonomiyaki Tuna Pedas’. Ke dalam sisa 1/3 adonan, tambahkan sosis/ham, 1 kaleng tuna pedas yang sudah ditiriskan, jagung manis, irisan bawang bombay, dan kol. Aduk rata. Karena tuna pedas sudah mengandung rasa pedas, Anda mungkin tidak perlu menambahkan cabai tambahan.
Step 9
Sekali lagi, ulangi proses dari langkah 2, 3, dan 4 hingga berwarna coklat keemasan. Okonomiyaki Tuna Pedas ini kini telah selesai, meresap dengan rasa pedas yang lezat dari tuna pedas! Nikmati ketiga variasi okonomiyaki yang lezat ini.
