Okonomiyaki Praktis dengan Kol dan Udang Kering
Okonomiyaki Praktis dengan Kol dan Udang Kering
Okonomiyaki Super Praktis dari Kol dan Udang Kering
Seringkali Anda membeli satu kepala kol utuh lalu kelebihan? Resep ini sangat cocok untuk memanfaatkan sisa bahan tersebut! Kami telah menciptakan okonomiyaki yang sangat sederhana namun penuh rasa. Udang kering memberikan rasa umami yang lezat, dan kol memberikan sensasi renyah yang memuaskan. Nikmati hidangan lezat yang mudah dibuat ini!
Bahan Utama- 1/4 buah kol, iris tipis memanjang
- 1/2 genggam udang kering, cincang halus
- 1 butir telur
Adonan & Bumbu- 1 cangkir tepung okonomiyaki (atau tepung terigu serbaguna)
- 2/3 cangkir air
- 1 sdm saus tonkatsu
- 3 sdm mayones
- Sejumput peterseli kering (opsional)
- 1 genggam bonito flakes (katsuobushi)
- 1 cangkir tepung okonomiyaki (atau tepung terigu serbaguna)
- 2/3 cangkir air
- 1 sdm saus tonkatsu
- 3 sdm mayones
- Sejumput peterseli kering (opsional)
- 1 genggam bonito flakes (katsuobushi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kol dan iris tipis memanjang. Sangrai sebentar udang kering di wajan tanpa minyak untuk menghilangkan bau amis, lalu letakkan di talenan dan cincang halus menggunakan punggung pisau atau pisau biasa. Proses ini akan meningkatkan rasa udang kering. Dalam mangkuk besar, campurkan irisan kol, udang kering cincang, 1 cangkir tepung okonomiyaki (atau tepung terigu), dan 2/3 cangkir air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan untuk membentuk adonan. Jika adonan terlihat terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi.
Step 2
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang sekitar satu sendok sayur adonan ke wajan dan ratakan membentuk bulatan pipih. Sebaiknya masak dengan api sedang, balik adonan untuk mendapatkan warna cokelat keemasan yang bagus di kedua sisinya. Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan, kecilkan api ke tingkat rendah dan masak perlahan hingga bagian dalamnya matang. Hati-hati jangan sampai gosong; memasak secara perlahan dan merata adalah kuncinya.
Step 3
Ketika permukaan atas adonan sudah setengah matang, pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk kecil, kocok lepas, lalu tuangkan secara merata di atas okonomiyaki. Segera tutup wajan dengan penutup dan biarkan matang dengan api kecil hingga putih telur mengeras. Ini akan menambah rasa telur yang kaya dan tekstur yang sangat lembut.
Step 4
Setelah telur matang, angkat okonomiyaki dengan hati-hati ke atas piring. Sekarang, gunakan kuas untuk mengoleskan saus tonkatsu secara merata di seluruh permukaan. Selanjutnya, tuangkan mayones dalam pola zig-zag atau garis-garis sejajar di atas saus. Anda bisa mengatur jarak sesuai selera. Terakhir, taburkan sejumput peterseli kering untuk warna dan aroma, lalu taburi dengan bonito flakes yang akan menari karena panas. Okonomiyaki lezat Anda siap dinikmati!
