Okonomiyaki Lezat ala Film ‘Little Forest’
Okonomiyaki Lezat ala Film ‘Little Forest’
Buat Okonomiyaki ala ‘Little Forest’ di Rumah: Resep Mudah dan Nikmat
Ciptakan kembali okonomiyaki lezat yang menggugah selera dari film menyentuh hati ‘Little Forest’ dengan mudah di dapur Anda sendiri. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat atau sebagai camilan gurih. Rasakan kelezatan yang menyaingi tempat makan favorit Anda, dengan kombinasi sempurna antara sayuran melimpah, udang segar, dan perut babi yang gurih.
Bahan Adonan- 1/4 buah kol (sekitar 200g)
- 10 ekor udang, kupas dan bersihkan
- 1/2 cangkir perut babi iris tipis atau irisan perut babi (sekitar 100g)
- 1 cangkir tepung okonomiyaki (sekitar 120g)
- 1 cangkir air dingin (200ml)
Bahan Topping- 1 butir telur ayam
- 1/2 cangkir serutan bonito kering (katsuobushi)
Bahan Saus- 2 sdm saus okonomiyaki
- 2 sdt saus Worcestershire
- 2 sdm mayones (sesuaikan selera)
- 1 butir telur ayam
- 1/2 cangkir serutan bonito kering (katsuobushi)
Bahan Saus- 2 sdm saus okonomiyaki
- 2 sdt saus Worcestershire
- 2 sdm mayones (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat adonannya. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 cangkir tepung okonomiyaki dengan 1 cangkir air dingin. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Untuk menambahkan rasa umami yang khas, masukkan juga 2 sendok teh saus Worcestershire dan aduk rata. Langkah ini akan menjadi dasar rasa yang lezat.
Step 2
Sekarang saatnya menambahkan bintang-bintang dalam hidangan kita! Cincang halus udang. Jika menggunakan perut babi, potong juga menjadi potongan-potongan kecil. (Jika Anda menggunakan perut babi yang sudah diiris tipis, Anda bisa menggunakannya langsung.) Masukkan udang dan perut babi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk adonan dan aduk rata. Jangan ragu untuk menambahkan bahan lain yang Anda sukai, seperti cumi atau potongan daging babi lainnya!
Step 3
Cuci kol hingga bersih, tiriskan, lalu iris tipis-tipis sekitar 0.5 cm lebarnya. Hindari mengiris terlalu tipis karena akan mempengaruhi teksturnya. Masukkan irisan kol ke dalam mangkuk adonan dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
Step 4
Saatnya memasak! Panaskan wajan datar di atas api sedang-rendah, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan ke dalam wajan, bentuk menjadi panekuk bulat tebal sekitar 2 cm. Menjaganya tetap tebal akan memastikan bagian dalamnya tetap lembap dan bagian luarnya renyah.
Step 5
Setelah bagian bawah berwarna kecokelatan dan matang, balik okonomiyaki dengan hati-hati menggunakan spatula. Setelah dibalik, pecahkan satu butir telur di satu sisi wajan. Kocok kuning telurnya dan ratakan perlahan untuk menutupi okonomiyaki, menciptakan ‘selimut telur’.
Step 6
Ketika telur mulai setengah matang, balik lagi okonomiyaki dengan hati-hati sehingga sisi telur berada di bawah. Jaga api tetap di tingkat sedang-rendah untuk mencegah telur gosong. Masak hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan bagian dalamnya matang sempurna, sekitar 3-4 menit lagi.
Step 7
Pindahkan okonomiyaki yang sudah matang sempurna dengan hati-hati ke atas piring saji besar yang hangat. Sambil masih panas, tuangkan saus okonomiyaki dalam pola kisi-kisi menggunakan sumpit atau sendok. Jangan ragu dengan sausnya; semakin banyak saus, semakin lezat!
Step 8
Selanjutnya, giliran mayones. Sama seperti saus okonomiyaki, tuangkan mayones dalam pola kisi-kisi halus. Anda bisa menyesuaikan jumlah mayones sesuai selera, atau bahkan menambahkan sedikit mustard untuk rasa ekstra.
Step 9
Terakhir, taburi dengan serutan bonito kering (katsuobushi) yang melimpah. Melihatnya menari dan bergoyang di atas okonomiyaki panas menambah daya tarik visual dan meningkatkan pengalaman bersantap yang lezat. Sekarang, saatnya menikmati okonomiyaki buatan sendiri!
