Okonomiyaki Kol Renyah & Lembut
Okonomiyaki Kol Renyah & Lembut
Resep Okonomiyaki Kol Mudah & Sehat dari Stok Kulkas
Menyusul tren hidangan kol yang populer untuk diet sehat, kali ini kami hadirkan Okonomiyaki Kol yang lezat, yang menawarkan eksterior renyah dan bagian dalam yang lembut. Ini adalah cara yang fantastis untuk menikmati kol dalam hidangan yang bernutrisi dan memuaskan!
Bahan Utama- 5 lembar kol (sekitar 200-250g), iris sangat tipis
- 6 lembar bacon tebal, potong-potong
- 1 ikat kucai segar (sekitar 30g), potong sekitar 2-3 cm
- 2 butir telur segar
- 3 sdm tepung terigu serbaguna (sekitar 30g)
- Sejumput garam
- Katsuobushi (untuk taburan) secukupnya
- Mayones secukupnya
- Saus Tonkatsu secukupnya
- Daun peterseli cincang (untuk hiasan, opsional) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris kol setipis mungkin menjadi bentuk memanjang. Irisan yang tipis ini akan menghasilkan tekstur kol yang renyah namun tetap lembut saat matang. Rendam irisan kol dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menambah kerenyahannya. Peras kol hingga benar-benar kering untuk menghilangkan kelebihan air. Pindahkan kol yang sudah kering ke dalam mangkuk besar. Tambahkan potongan bacon dan irisan kucai untuk warna dan aroma.
Step 2
Sekarang, mari siapkan adonan Okonomiyaki. Pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk berisi campuran kol. Tambahkan sejumput kecil garam untuk membumbui dan meningkatkan rasa. Gunakan sumpit atau pengocok telur untuk mengocok telur dengan lembut hingga tercampur rata.
Step 3
Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk. Hati-hati jangan terlalu banyak tepung agar adonan tidak menjadi kaku. Anda hanya memerlukan cukup tepung untuk mengikat bahan-bahan. Saya menggunakan sekitar 3 sendok makan, aduk perlahan hingga adonan menyatu tanpa terlalu basah.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan kol ke dalam wajan panas, gunakan punggung sendok atau spatula untuk membentuknya menjadi panekuk bulat yang tebal. Masak sekitar 5-7 menit di satu sisi hingga berwarna kecoklatan dan pinggirannya mulai matang. Siapkan untuk membalik saat bagian bawahnya sudah coklat keemasan.
Step 5
Setelah Okonomiyaki Kol matang sempurna berwarna coklat keemasan di kedua sisinya, pindahkan dengan hati-hati ke piring saji. Selagi masih hangat, tuangkan mayones dalam pola zig-zag di atasnya, diikuti oleh saus Tonkatsu. Terakhir, taburkan katsuobushi dalam jumlah yang cukup. Okonomiyaki Kol lezat Anda kini siap dinikmati! Anda juga bisa menambahkan taburan daun peterseli cincang untuk hiasan.
