Okara Goreng: Camilan Vegan Lezat, Sehat, dan Mengenyangkan
Masakan Vegan, Olahan Kedelai, Okara Goreng Sederhana Nan Lezat
Memperkenalkan resep 100% vegan yang terbuat dari okara (ampas kedelai), sebuah hidangan kedelai yang representatif! Okara goreng ini sangat gurih dan beraroma kacang, membuatnya tidak hanya sehat tetapi juga sangat mengenyangkan. Nikmati hidangan sehat dengan hidangan lezat ini.
Bahan-bahan Okara Goreng
- 150 g Okara (ampas kedelai), segar
- 1/2 Bawang bombay, cincang halus
- 1 buah Cabai rawit merah (buang bijinya dan cincang halus, opsional untuk rasa pedas)
- 1/2 sdm Gula pasir
- Sedikit daun bawang, iris tipis
- Sejumput lada hitam bubuk
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdm Saus tiram (untuk kedalaman rasa)
- 4 sdm Tepung tapioka (untuk pengikat)
- 1 sdm Minyak perilla (untuk aroma seperti kacang, atau gunakan minyak wijen)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, campurkan 150 g okara segar, 1/2 bawang bombay cincang halus, 1 buah cabai rawit merah cincang halus, 1/2 sdm gula pasir, sedikit irisan daun bawang, sejumput lada hitam bubuk, 1 sdt garam, 1/2 sdm saus tiram, 4 sdm tepung tapioka, dan 1 sdm minyak perilla. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Step 2
Menggunakan sendok atau spatula, aduk dan uleni bahan-bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kohesif. Tepung tapioka akan membantu mengikat semuanya dengan baik. Pastikan tidak ada gumpalan kering.
Step 3
Ambil adonan secukupnya dengan sendok dan bentuk menjadi bulatan pipih kecil, mirip seperti ‘tteokgalbi’ Korea atau burger kecil. Adonan seharusnya bisa dibentuk dengan baik berkat tepung tapioka. Anda seharusnya bisa membuat sekitar 10 hingga 12 buah okara goreng.
Step 4
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Setelah wajan panas, letakkan okara goreng yang sudah dibentuk dengan hati-hati ke dalam wajan.
Step 5
Masak selama beberapa menit hingga sisi bawah berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Kemudian, balik setiap okara goreng dengan hati-hati untuk memasak sisi lainnya.
Step 6
Terus masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang cantik dan okara goreng matang sempurna. Seharusnya memiliki bagian luar yang sedikit renyah.
Step 7
Pindahkan okara goreng yang sudah matang ke piring saji. Okara goreng vegan ini mudah dibuat, lezat, dan sehat, sangat cocok untuk makanan ringan atau camilan yang mengenyangkan. Selamat menikmati!
