Oiji Muchim Renyah dan Segar (Timun Olahan)
Oiji Muchim Renyah dan Segar (Timun Olahan)
Resep Oiji Muchim Termudah dari Altoran
Buat oiji muchim lezat dengan timun olahan buatan sendiri! Teksturnya yang renyah dan rasa manis asamnya sangat cocok disantap dengan nasi. Resep Altoran ini memungkinkan Anda membuat lauk pauk yang fantastis dengan mudah untuk segala kesempatan. (Ukuran diukur berdasarkan sendok sup Korea ukuran dewasa)
Bahan Utama- 4 buah timun olahan buatan sendiri (oiji)
- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 3 batang daun bawang
- 1.5 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pada hari ketiga pengasinan timun, timun telah mengembangkan tekstur yang sangat kencang dan sedikit mengkerut. Kelembapannya telah mengering dengan baik, jadi tidak perlu memeras air ekstra.
Step 2
Anda tidak perlu merendam oiji untuk menghilangkan rasa asinnya. Keluarkan timun olahan langsung dari air garamnya dan iris tipis melingkar, ketebalan sekitar 3mm. Mengirisnya tipis adalah kunci agar bumbu meresap dengan baik.
Step 3
Masukkan oiji yang sudah diiris ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1.5 sendok makan bawang putih cincang. Aroma bawang putih yang tajam akan meningkatkan cita rasa gurih (umami) timun.
Step 4
Cincang halus daun bawang dengan ketebalan sekitar 3mm. Aroma segar daun bawang akan semakin meningkatkan cita rasa oiji muchim. Tambahkan ke dalam mangkuk bersama timun.
Step 5
Sekarang, mari tambahkan bahan utama bumbu: 3 sendok makan bubuk cabai merah (gochugaru). Menggunakan gochugaru halus akan menghasilkan warna yang indah dan campuran rasa yang lebih lembut.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1.5 sendok makan biji wijen. Remas ringan biji wijen di antara telapak tangan sebelum ditambahkan untuk melepaskan aroma kacangnya. Menggunakan biji wijen yang diremas alih-alih minyak wijen menawarkan rasa kacang yang kaya sambil mempertahankan rasa yang bersih dan segar. Campurkan semuanya dengan lembut hingga tercampur rata.
Step 7
Dengan oiji muchim sederhana ini, Anda dapat dengan mudah membuat lauk pauk yang fantastis! Oiji dari resep Altoran secara alami seimbang dengan rasa manis dan asam, dan kelembapannya terus mengering selama penyimpanan, mempertahankan kerenyahannya yang lezat. Ini adalah bahan yang sangat baik yang cocok dengan makanan apa pun. Bahkan hanya dengan bumbu yang disediakan, Anda akan membuat banchan lezat yang akan membuat Anda ingin makan semangkuk nasi lagi! Selamat menikmati!
