Oiji (Mentimun Asinan) Renyah dan Menyegarkan: Resep Rasio Emas Tanpa Rebus
Oiji (Mentimun Asinan) Renyah dan Menyegarkan: Resep Rasio Emas Tanpa Rebus
Cara Membuat Oiji dengan Mudah Tanpa Air: Resep Rasio Emas Tanpa Rebus
Sempurna untuk saat nafsu makan hilang di hari-hari musim panas yang terik! Saya akan menunjukkan cara membuat oiji yang renyah dan menyegarkan dengan mudah, tanpa menggunakan air. Resep rasio emas ini sangat mudah sehingga siapa pun bisa berhasil tanpa merebus.
Bahan Utama- 7-10 buah Mentimun (mentimun segar, tidak terlalu besar, adalah yang terbaik)
- 2/3 cangkir Garam Kasar
- 2/3 cangkir Gula Pasir
- 2/3 cangkir Cuka Distilasi atau Cuka Sari Apel
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai resep rasio emas untuk membuat oiji dengan mudah tanpa air. Sangat mudah karena tidak melibatkan proses merebus.
Step 2
Cuci bersih mentimun yang akan diasinkan di bawah air mengalir. Penting untuk menggosoknya dengan lembut untuk menghindari memar. Setelah dicuci bersih, rendam mentimun dalam larutan 1-2 sendok makan cuka dicampur dengan 1 liter air selama sekitar 1-3 menit untuk mensterilkannya. Bilas lagi dengan air bersih dan pastikan benar-benar kering.
Step 3
Setelah mentimun kering, masukkan ke dalam wadah bersih. Taburkan 2/3 cangkir garam kasar secara merata ke seluruh mentimun. Langkah ini membantu garam meresap ke dalam mentimun.
Step 4
Selanjutnya, taburkan secara merata 2/3 cangkir gula pasir ke atas mentimun. Gula menambah kedalaman rasa dan membantu pengawetan.
Step 5
Terakhir, tuangkan 2/3 cangkir cuka. Menggunakan cuka distilasi atau cuka sari apel akan memberikan rasa yang bersih. Semua bahan kini sudah ditambahkan! Tutup wadah dan biarkan fermentasi pada suhu ruangan selama 2 hari. Ingatlah untuk membalik wadah ke atas dan ke bawah sesekali saat Anda teringat, untuk memastikan bumbu tersebar merata dan oiji menjadi lebih lezat.
Step 6
Setelah 2 hari fermentasi suhu ruangan, pindahkan oiji langsung ke lemari es atau lemari es kimchi untuk disimpan. Anda dapat langsung menikmatinya, atau biarkan lebih lama untuk rasa yang lebih dalam dan berkembang.
Step 7
Dan begitu saja, oiji lezat Anda siap tanpa perlu direbus! Nikmati mentimun asinan yang renyah dan menyegarkan ini sebagai hidangan pendamping musim panas yang fantastis.
