Odeng Jeon Kotak: Gorengan Ikan Otentik yang Lezat
Odeng Jeon Kotak: Gorengan Ikan Otentik yang Lezat
Resep Odeng Jeon Kotak (Gorengan Ikan) – Cara Membuat Odeng Jeon Gurih
Keluarga kami sangat menyukai olahan ikan (odeng), jadi kami sering membuat berbagai hidangan berbahan dasar odeng, seperti tumisan dan sup. Kali ini, saya membuat variasi unik menggunakan odeng berbentuk kotak untuk menciptakan ‘Odeng Jeon Kotak’ yang lezat. Teksturnya renyah di luar dan kenyal di dalam, menjadikannya camilan sempurna untuk anak-anak atau pendamping minuman!
Bahan-bahan- 3 lembar odeng kotak (sekitar 145g)
- 2 sdm daun bawang atau kucai, cincang halus
- 1 sdm wortel, cincang halus
- 2 sdm tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- 2 sejumput garam
- 2 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan odeng kotak. Jika Anda merasa baunya kurang sedap, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air panas untuk mengurangi minyak dan membuatnya lebih segar. Potong odeng menjadi bentuk kotak seukuran sekali gigit agar mudah dimakan.
Step 2
Cuci bersih wortel dan daun bawang (atau kucai), lalu cincang halus. Wortel akan menambah tekstur, sementara daun bawang atau kucai akan memberikan aroma yang harum. Jika menggunakan kucai, gunakan jumlah yang sama seperti daun bawang.
Step 3
Dalam mangkuk lebar, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan cincangan daun bawang (atau kucai) dan wortel. Beri 2 sejumput garam untuk sedikit memberi rasa pada adonan telur. Sesuaikan jumlah garam berdasarkan tingkat keasinan odeng yang Anda gunakan.
Step 4
Aduk rata semua bahan telur, sayuran cincang, dan garam menggunakan sendok. Kocok hingga adonan telur tercampur merata dan sedikit berbusa.
Step 5
Sekarang saatnya melapisi odeng dengan tepung. Masukkan odeng yang sudah dipotong ke dalam kantong plastik bersih. Tambahkan 2 sendok makan tepung bumbu serbaguna dan kocok kantong dengan lembut agar tepung melapisi odeng secara merata di kedua sisinya. Lapisan tepung ini akan membantu adonan telur menempel lebih baik dan membuat odeng jeon lebih renyah.
Step 6
Celupkan odeng yang sudah bertepung ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan. Pastikan setiap potongan odeng terlapisi adonan telur dengan baik. Anda bisa sedikit menekannya agar adonan telur menempel merata di permukaan odeng.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah wajan panas, letakkan odeng yang sudah dilapisi telur satu per satu. Beri jarak yang cukup antar odeng agar mudah dibalik saat dimasak.
Step 8
Ketika pinggiran odeng mulai berwarna kecoklatan, balik odeng satu per satu sesuai urutan memasukkannya. Goreng hingga kedua sisinya berwarna keemasan merata dan matang. Hindari menggunakan api terlalu besar karena bisa membuat bagian luar gosong sebelum bagian dalamnya matang. Gunakan api sedang untuk hasil terbaik.
Step 9
Setelah odeng kotak matang sempurna dan berwarna kecoklatan menggoda di kedua sisinya, matikan api. Odeng Jeon Kotak yang lezat kini siap disajikan! Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik. Sajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan gurih!
