Oden Goreng Pedas Manis: Resep Sederhana yang Dijamin Enak
Oden Goreng Pedas Manis: Resep Sederhana yang Dijamin Enak
Oden Goreng Pedas Manis ala Rumahan yang Disukai Semua Orang
Ini adalah lauk pendamping yang sangat mudah dan cepat dibuat, dan rasanya yang lezat membuatnya disukai semua orang. Nikmati hidangan populer yang memuaskan ini!
Bahan Utama- 2 lembar odeng persegi (eomuk, sekitar 150g)
- 1/3 batang daun bawang (sekitar 30g)
- 2 buah cabai rawit Korea (cheongyang pepper)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (sekitar 5g)
- Sejumput biji wijen
Saus Pedas Manis- 1.5 sdm kecap asin (sekitar 20ml)
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras (sekitar 15ml)
- 1 sdt gula pasir (sekitar 5g)
- 1/3 sdm saus tiram (sekitar 5ml)
- 1/3 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru, sekitar 3g)
- 2 sdm arak masak atau mirin (sekitar 30ml)
- 3 sdm air (sekitar 45ml)
- 1.5 sdm kecap asin (sekitar 20ml)
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras (sekitar 15ml)
- 1 sdt gula pasir (sekitar 5g)
- 1/3 sdm saus tiram (sekitar 5ml)
- 1/3 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru, sekitar 3g)
- 2 sdm arak masak atau mirin (sekitar 30ml)
- 3 sdm air (sekitar 45ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong odeng persegi menjadi ukuran sekali gigit. Jika terlalu besar, bumbu tidak akan meresap dengan baik, dan jika terlalu kecil, teksturnya mungkin kurang memuaskan. Iris daun bawang secara diagonal dan cincang halus cabai rawit Korea setelah membuang bijinya. Menambahkan cabai akan meningkatkan rasa pedasnya.
Step 2
Sekarang, mari buat saus pedas manisnya. Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm sirup jagung, 1 sdt gula pasir, 1/3 sdm saus tiram, 1/3 sdm bubuk cabai merah, 2 sdm arak masak (atau mirin), dan 3 sdm air. Aduk rata dengan spatula atau sendok hingga gula larut sepenuhnya untuk membuat saus.
Step 3
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan semua odeng persegi yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Menyebarkannya akan membantu odeng matang lebih merata saat ditumis.
Step 4
Lanjutkan memasak dengan api sedang dan tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang. Tumis hingga bawang putih harum dan odeng sedikit kecoklatan. Langkah ini menambah kedalaman rasa gurih yang lezat. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 5
Setelah odeng sedikit kecoklatan, geser odeng ke satu sisi wajan. Miringkan wajan sedikit, kecilkan api ke tingkat rendah, lalu tuang saus yang sudah disiapkan ke area yang kosong. Biarkan saus mendidih perlahan hingga harum. Setelah mendidih, naikkan api kembali ke sedang dan aduk odeng ke dalam saus.
Step 6
Tumis selama sekitar 1 menit, aduk hingga odeng terlapisi rata dengan saus. Sekarang, tambahkan daun bawang dan cabai rawit yang sudah disiapkan. Tumis selama 2-3 menit lagi, atau hingga sayuran sedikit layu. Hindari memasak sayuran terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.
Step 7
Ketika semua bahan tercampur rata dan saus mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen untuk aroma tambahan dan rasa gurih. Oden goreng pedas manis Anda siap dinikmati! Rasanya lezat disajikan panas atau setelah sedikit mendingin.
