Nurungji Renyah dengan Salad Segar
Nurungji Renyah dengan Salad Segar
Brunch Akhir Pekan: Sup Nurungji Sederhana dan Salad Segar
Mari nikmati makan siang akhir pekan yang santai dan tenang! Awalnya saya hanya berencana membuat nurungji, tetapi akhirnya saya juga membuat salad agar makanannya lebih memuaskan.
Bahan Nurungji- 1 cangkir Nurungji (nasi gosong)
- 4 cangkir Air
- Sedikit Ikan Teri Kering (untuk kaldu)
- Sedikit Rumput Laut Kering (Kombu)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci yang dalam, campurkan 1 cangkir nurungji, 4 cangkir air, sedikit ikan teri kering, dan sepotong rumput laut kering. Didihkan dengan api sedang. Kuncinya adalah merebusnya untuk menciptakan kaldu yang beraroma. Setelah mendidih, lanjutkan merebus selama sekitar 10-15 menit hingga nurungji melunak. Setelah kaldu meresap, angkat ikan teri dan rumput laut, sisakan kaldu nurungji yang keruh. Untuk tekstur yang lebih padat, Anda juga bisa menambahkan nasi matang dan merebusnya bersama.
Step 2
Panaskan wajan kecil dengan minyak sayur yang cukup banyak. Goreng dua butir telur sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, usahakan kuning telur masih cair (setengah matang direkomendasikan). Berhati-hatilah agar kuning telur tidak pecah saat disajikan. Telur ini akan menambah elemen kaya dan lembut saat dicampur dengan nurungji.
Step 3
Siapkan campuran sayuran hijau Anda. Anda bisa menggunakan campuran salad siap pakai atau memilih sayuran hijau favorit Anda seperti selada, sayuran bayi, dan romaine. Cuci bersih lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Kelebihan air dapat membuat salad menjadi lembek dan mengurangi rasa dressing.
Step 4
Mari buat dressing salad yang lezat! Dalam mangkuk kecil, kocok 1 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan cuka (cuka apel atau cuka balsamic menambah rasa yang enak), 1 sendok teh gula, dan 1/2 sendok teh bawang putih cincang. Kocok hingga bahan-bahan tercampur rata dan teremulsi. Cicipi dan sesuaikan jumlah gula atau cuka sesuai selera Anda.
Step 5
Tata campuran sayuran hijau yang sudah ditiriskan di atas piring besar atau mangkuk. Letakkan telur goreng di atas sayuran. Siramkan dressing yang sudah disiapkan secara merata di atas salad. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai untuk menambah rasa dan tekstur. Salad segar ini, dipadukan dengan nurungji hangat, menciptakan hidangan yang seimbang dan memuaskan. Selamat menikmati!
