Nostalgia Rasa: Tumis Sosis Sayuran Sederhana
Nostalgia Rasa: Tumis Sosis Sayuran Sederhana
Resep Soya Bokkeum (Tumis Sosis) Sederhana dan Lezat
Sosis Viena adalah makanan nostalgia bagi mereka yang tumbuh di era bekal sekolah, sering kali melambangkan kemakmuran. Makanan ini memiliki pesona unik yang mungkin tidak sepenuhnya dipahami oleh generasi yang lebih muda! Hidangan ini adalah perjalanan yang menyenangkan ke masa lalu, sempurna untuk makanan yang menenangkan.
Bahan-bahan- 20 buah sosis Viena
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/2 buah paprika (warna apa saja)
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm air
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm arak masak (Mirin atau sejenisnya)
- Segenggam kecil daun kucai atau daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Buatlah 3-4 sayatan dangkal pada sosis Viena menggunakan pisau. Ini membantu saus meresap lebih baik dan membuat tampilan sosis lebih menarik. Buang biji paprika lalu potong-potong sesuai ukuran sekali suap. Kupas dan iris tipis bawang bombay, lalu potong irisannya menjadi dua agar lebih mudah ditumis.
Step 2
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi transparan. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari bawang bombay.
Step 3
Setelah bawang bombay mulai terlihat transparan, masukkan sosis Viena yang sudah disayat ke dalam wajan.
Step 4
Naikkan api menjadi besar dan tumis sosis bersama bawang bombay. Sosis akan mulai berwarna kecoklatan, dan rasa bawang bombay akan tercampur, meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 5
Ketika sosis sudah matang sesuai selera, kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan 1 sendok makan air. Langkah ini membantu menjaga sosis tetap lembab dan mencegah saus gosong.
Step 6
Meskipun sedikit lebih merepotkan, merebus sosis sebentar dalam air mendidih sebelumnya akan menghasilkan rasa yang lebih bersih dengan lebih sedikit minyak. Namun, jika Anda kekurangan waktu, menambahkan satu sendok makan air ke dalam wajan seperti yang kita lakukan di sini adalah cara pintas yang sangat baik untuk hasil yang lezat.
Step 7
Terakhir, tambahkan potongan paprika ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga paprika sedikit lunak namun masih tetap renyah. Kuncinya adalah mempertahankan warna cerahnya dan tekstur yang renyah.
Step 8
Sekarang, mari kita buat saus lezatnya! Dalam mangkuk kecil, tambahkan 2 sendok makan saus tomat.
Step 9
Tambahkan 2 sendok makan saus sambal ke dalam saus tomat untuk memberikan rasa manis dan pedas.
Step 10
Aduk rata saus tomat dan saus sambal untuk membuat dasar saus.
Step 11
Jika Anda menginginkan sedikit rasa pedas tambahan, Anda bisa menambahkan 1 sendok teh serpihan cabai (opsional).
Step 12
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan arak masak (seperti Mirin) untuk meningkatkan aroma dan menyeimbangkan rasa manis. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
Step 13
Tuangkan saus saus tomat yang sudah disiapkan ke atas sosis dan sayuran yang ditumis di wajan.
Step 14
Aduk rata dengan api sedang, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Lanjutkan menumis sebentar, berhati-hatilah agar saus tidak terlalu mengering.
Step 15
Untuk sentuhan akhir kesegaran dan warna, tambahkan kucai atau daun bawang cincang lalu aduk perlahan hingga tercampur.
Step 16
Taburkan biji wijen panggang jika suka, dan Tumis Sosis Sayuran Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
