Nostalgia Lento: Resep Bekal Jadul yang Menggugah Selera
Nostalgia Lento: Resep Bekal Jadul yang Menggugah Selera
Buatlah bekal jadul yang menghangatkan hati dan penuh kenangan di rumah
Ayo buat bekal nostalgia dengan tumis kimchi dan tumis teri, serta telur dadar sosis merah muda! Siapkan bekal lezat ala jadul yang penuh kenangan masa kecil dengan penuh cinta.
Bahan Dasar Bekal- Sosis Merah Muda 250g (potong sesuai selera)
- Telur 3 butir
- Nasi Putih Hangat 2 porsi
- Taburan Rumput Laut Kering Secukupnya
- Taburan Wijen Sangrai Secukupnya
- Minyak Sayur 1 sdm (untuk menggoreng)
Tumis Kimchi- Kimchi Sawi 1/4 bonggol (cincang halus)
- Bawang Bombay 1/2 buah (iris tipis)
- Daun Bawang 1/4 batang (iris halus)
- Minyak Wijen 1 sdm
- Gula Pasir 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Wijen Sangrai 1 sdt
Tumis Teri Pedas Manis- Teri Nasi 25g
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdt
- Kecap Asin 1 sdm
- Gula Pasir 1 sdt
- Sirup Beras atau Sirup Jagung 1 sdt
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Minyak Zaitun 1 sdm
- Cabai Hijau Keriting Cincang 1 buah (opsional)
- Daun Bawang 1/4 batang (iris halus)
- Kimchi Sawi 1/4 bonggol (cincang halus)
- Bawang Bombay 1/2 buah (iris tipis)
- Daun Bawang 1/4 batang (iris halus)
- Minyak Wijen 1 sdm
- Gula Pasir 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Wijen Sangrai 1 sdt
Tumis Teri Pedas Manis- Teri Nasi 25g
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdt
- Kecap Asin 1 sdm
- Gula Pasir 1 sdt
- Sirup Beras atau Sirup Jagung 1 sdt
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Minyak Zaitun 1 sdm
- Cabai Hijau Keriting Cincang 1 buah (opsional)
- Daun Bawang 1/4 batang (iris halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan tumis kimchi! Cincang halus kimchi dan masukkan ke dalam panci atau wajan. Tambahkan 1 sdm minyak wijen dan aduk rata sambil ditumis. Kimchi akan melunak dan mengeluarkan aroma yang harum.
Step 2
Setelah kimchi agak matang, masukkan irisan bawang bombay. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Manisnya bawang bombay akan berpadu sempurna dengan kimchi, meningkatkan cita rasanya.
Step 3
Ketika bawang bombay hampir matang, tambahkan 1 sdm gula pasir dan 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea). Aduk rata dan teruskan menumis. Langkah ini menambahkan keseimbangan rasa manis dan pedas yang menyenangkan pada kimchi yang asam.
Step 4
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan tumis sebentar lagi. Aroma segar daun bawang akan menambah lapisan rasa yang lain.
Step 5
Matikan api, taburkan 1 sdt wijen sangrai, dan aduk rata. Tumis kimchi lezat Anda siap! Anda selangkah lebih dekat untuk membuat bekal nostalgia.
Step 6
Sekarang giliran tumis teri. Saring teri nasi dan goyangkan perlahan untuk menghilangkan debu atau kotoran. Panaskan wajan kering dengan api kecil (tanpa minyak) dan sangrai teri hingga renyah dan harum. Ini akan menghilangkan bau amisnya.
Step 7
Setelah teri renyah dan matang, tambahkan 1 sdm minyak zaitun. Masukkan irisan cabai hijau (jika menggunakan) dan irisan daun bawang, tumis hingga harum. Aroma pedasnya akan membangkitkan selera makan Anda.
Step 8
Saatnya memberi bumbu! Ke dalam tumisan teri, tambahkan 1 sdm kecap asin, 1 sdt sirup beras atau sirup jagung, 1 sdt gula pasir, 1 sdt gochujang, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk cepat hingga teri terlapisi bumbu secara merata. Tumis teri pedas manis Anda siap!
Step 9
Mari siapkan bintang utama bekal! Potong sosis merah muda menjadi ukuran sekali gigit. Di mangkuk terpisah, kocok 3 butir telur dengan sejumput garam. Celupkan potongan sosis merah muda ke dalam kocokan telur, pastikan setiap potongan terlapisi dengan baik.
Step 10
Panaskan 1 sdm minyak sayur di wajan dengan api sedang. Letakkan potongan sosis merah muda yang sudah berbalut telur ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Anda juga bisa membuat telur mata sapi sederhana dengan sisa kocokan telur. Tambahan sosis dan telur goreng yang keemasan ini akan membuat bekal Anda semakin istimewa.
Step 11
Saatnya merakit bekal Anda! Isi wadah bekal dengan nasi putih hangat. Tata sosis merah muda, tumis teri pedas manis, dan tumis kimchi yang sudah disiapkan dengan rapi di samping nasi. Terakhir, letakkan telur mata sapi goreng berwarna keemasan di atasnya.
Step 12
Taburkan rumput laut kering yang gurih di atas bekal, dan akhiri dengan sejumput wijen sangrai untuk sentuhan akhir yang indah. Bekal nostalgia ala jadul Anda kini lengkap! Selamat menikmati perjalanan kuliner penuh kenangan.
