Nikmatnya Beda! Daging Babi Iris Tipis dan Telur Rebus untuk Lauk Khas Kecap yang Mengenyangkan
Nikmatnya Beda! Daging Babi Iris Tipis dan Telur Rebus untuk Lauk Khas Kecap yang Mengenyangkan
#LaukKecapDagingBabi #LaukKecapTelur #MemakaiDagingBabiIris #LaukSederhana #MasakanMengenyangkan
Memperkenalkan hidangan daging babi dan telur rebus yang direbus dalam kecap manis gurih, cocok untuk hidangan apa pun! Kami menggunakan irisan daging babi tipis, biasanya digunakan untuk tumisan, yang secara signifikan mempersingkat waktu memasak sambil memastikan tekstur yang empuk. Resep ini dikemas dengan telur puyuh dan telur rebus, menjadikannya lauk yang sangat memuaskan yang akan membuat semua orang meraih lebih banyak nasi. Irisan daging yang tipis memungkinkan saus gurih meresap dengan indah, menciptakan rasa yang kaya dan kompleks. Daging babi bisa empuk hanya dalam waktu sekitar 10 menit. Buatlah lauk yang lezat dan disukai oleh seluruh keluarga ini hari ini!
Bahan-bahan- 180g daging babi iris tipis (untuk tumisan)
- 2 siung bawang putih utuh
- 1 sdt jahe parut (atau jahe iris)
- 1/3 cangkir anggur masak (seperti Cheongju)
- 10 butir telur rebus, kupas
- 20 butir telur puyuh rebus, kupas
- 1 cangkir kecap asin
- 1 sdm bubuk bumbu alami
- 3 sdm madu (atau gula)
- 1 sdm bubuk kayu manis
- 3 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan daging babi untuk menghilangkan bau amisnya. Dalam panci, campurkan irisan daging babi, 2 siung bawang putih utuh, 1 sdt jahe parut (atau jahe iris jika ada), dan 1/3 cangkir anggur masak. Tambahkan air secukupnya hingga menutupi bahan-bahan dan didihkan. Menambahkan bumbu aromatik seperti bawang putih, jahe, dan anggur masak membantu menghilangkan bau babi yang tidak diinginkan, memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Bahan rahasia untuk hidangan rebusan hari ini adalah daging babi iris tipis untuk tumisan ini! Saya membelinya saat ada diskon besar di supermarket. Irisannya yang tipis berarti tidak perlu persiapan tambahan, membuatnya sangat praktis. Ini memungkinkan kita membuat hidangan rebusan yang fantastis tanpa kesulitan. (Catatan: Saya ingat membelinya seharga sekitar 2.000 KRW.)
Step 3
Daripada merebus daging babi terlalu lama, sebaiknya blansir sebentar dalam air mendidih dengan bumbu aromatik dan anggur masak. Sekitar 10 menit merebus sudah cukup untuk menghilangkan bau amis dan kotoran, menghasilkan hidangan rebusan yang lebih bersih. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa membuat daging babi menjadi keras.
Step 4
Untuk telur puyuh, saya menggunakan telur puyuh rebus yang praktis. Untuk telur ayam, saya merebusnya sendiri dan mengupasnya dengan hati-hati. Menyiapkan bahan-bahan ini terlebih dahulu membuat proses memasak utama menjadi jauh lebih lancar.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai membuat hidangan rebusan kecap yang lezat! Atur daging babi yang sudah diblansir, telur puyuh rebus, dan telur rebus yang sudah dikupas dengan rapi di dalam panci. Mengaturnya secara merata akan membantu mereka menyerap saus secara seragam.
Step 6
Tambahkan 1 cangkir kecap asin untuk rasa gurih yang kaya dan 1 sdm bubuk kayu manis untuk aroma hangat yang halus. Bubuk kayu manis adalah bahan rahasia tak terduga yang dapat menambah kedalaman yang canggih pada hidangan rebusan. Mungkin terdengar tidak biasa pada awalnya, tapi cobalah!
Step 7
Untuk menyeimbangkan 1 cangkir kecap asin, tambahkan 3 cangkir air. Jumlah cairan yang banyak ini memastikan bahan-bahan terendam sepenuhnya dan direbus dengan baik. Alih-alih gula, saya menggunakan 3 sdm madu untuk rasa manis alami yang meningkatkan profil rasa keseluruhan.
Step 8
Untuk meningkatkan rasa umami, saya menambahkan 1 sdm bumbu alami. Setelah semua bahan saus masuk, didihkan dengan api besar. Begitu mulai mendidih dengan kuat, kecilkan api ke tingkat rendah dan biarkan mendidih perlahan tanpa ditutup. Memasak tanpa tutup memungkinkan saus mengental dan memekatkan rasanya.
Step 9
Saat mendidih perlahan, Anda akan melihat telur dan telur puyuh secara bertahap berubah menjadi warna coklat tua yang indah dari kecap asin. Lanjutkan mendidih dengan api kecil hingga cairan berkurang sekitar dua pertiga. Proses perebusan lambat ini memungkinkan rasa meresap dalam ke setiap komponen.
Step 10
Setelah saus mengental dan telur, telur puyuh, serta daging babi berubah menjadi warna coklat tua yang lezat, hidangan Anda siap! Ini menjadi lauk yang sangat baik yang dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga dua minggu. Namun, untuk menjaga kesegarannya lebih lama, selalu gunakan peralatan makan yang bersih saat menyajikan. Hindari memasukkan air liur atau partikel makanan lain, karena dapat menyebabkan kerusakan.
Step 11
Setelah benar-benar dingin dan disimpan di lemari es, inilah hidangan daging babi dan telur rebus kecap yang sudah jadi! Lihat betapa dalamnya kecap asin meresap ke dalam bahan-bahan, membuatnya terlihat sangat menggugah selera! Saya membuatnya sore ini, dan pada waktu makan malam warnanya sudah semakin pekat. Untuk penyajian, potong telur menjadi dua agar presentasi di piring Anda lebih indah. Nikmati hidangan rebusan yang lezat dan mengenyangkan ini!
