Nikmati Rasa Eksotis di Rumah: Sup Mi Kari Merah Kental & Mudah
Nikmati Rasa Eksotis di Rumah: Sup Mi Kari Merah Kental & Mudah
Buat Pengalaman Rasa Tak Terlupakan dengan Sup Mi Kari Merah yang Kaya dan Mudah Dibuat Ini.
Sup mi eksotis yang diperkaya dengan cita rasa kari merah yang bersemangat. Menggunakan dada ayam menghasilkan kuah yang kental dan lembut, sementara udang menawarkan rasa yang lebih ringan dan bersih. Resep ini memudahkan Anda membawa cita rasa Asia Tenggara langsung ke dapur Anda!
Bahan Sup Mi- 1/2 buah Bawang bombai, cincang halus.
- 1/3 buah Lemon, iris tipis.
- 200g Mi kering (rice noodles)
- 100g Dada ayam, iris tipis. (Bisa diganti dengan udang)
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Pasta kari merah (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 400ml Air
- 250ml Santan kental (disarankan menggunakan santan kalengan untuk kekentalan)
- 2 sdm Kaldu ayam
- 1 sdm Kecap ikan (bisa diganti dengan kecap asin atau garam)
- 0.5 sdm Gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm Air jeruk limau (bisa diganti dengan air jeruk lemon)
- Sedikit Minyak goreng (untuk menumis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci bersih bawang bombai, lalu cincang halus. Menumis bawang bombai akan mengeluarkan rasa manis alaminya, meningkatkan cita rasa keseluruhan kuah.
Step 2
Cuci bersih lemon menggunakan soda kue atau garam kasar untuk membersihkan kulitnya, lalu iris tipis. Irisan lemon bisa disajikan di samping atau ditambahkan ke dalam sup untuk sentuhan aromatik ekstra.
Step 3
Siapkan 200g mi kering (rice noodles). Waktu memasak bisa bervariasi tergantung jenis mi, jadi silakan merujuk pada instruksi pada kemasan.
Step 4
Bilas dada ayam (100g) hingga bersih lalu iris tipis agar matang merata bersama mi. Jika Anda lebih suka hidangan laut, udang koktail bisa menjadi alternatif yang lezat.
Step 5
Didihkan air dalam jumlah banyak di panci yang dalam. Setelah mendidih, masukkan mi kering dan masak selama kurang lebih 2 menit, sedikit lebih singkat dari instruksi kemasan. Berhati-hatilah agar mi tidak terlalu matang agar tidak lembek.
Step 6
Segera tiriskan mi yang sudah matang dan bilas dengan air dingin untuk mencegah mi saling menempel. Pastikan Anda meniriskannya dengan baik untuk menjaga tekstur mi yang kenyal dan tidak lembek.
Step 7
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan lebar atau panci di atas api sedang. Masukkan bawang bombai cincang, bawang putih cincang, dan pasta kari merah. Tumis selama sekitar 1-2 menit hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Memanggang pasta kari akan mengeluarkan potensi rasa penuhnya.
Step 8
Ke dalam pasta kari yang sudah ditumis, tambahkan air (400ml), santan (250ml), kaldu ayam (2 sdm), kecap ikan (1 sdm), gula (0.5 sdm), dan air jeruk limau (1 sdm). Aduk rata hingga semua bahan tercampur, lalu naikkan api ke panas tinggi dan didihkan campuran tersebut.
Step 9
Setelah kuah mendidih kuat, masukkan irisan dada ayam (atau udang) dan mi yang sudah dimasak sebelumnya serta dibilas air dingin. Lanjutkan mendidih di atas api besar selama 3-4 menit lagi. Ini memastikan ayam matang sepenuhnya dan mi menyerap rasa kari yang kaya.
