Nikmat Segar Musim Panas: Cara Membuat Mi Yeolmu Dingin
Nikmat Segar Musim Panas: Cara Membuat Mi Yeolmu Dingin
Kalahkan Panas! Resep Mi Kimchi Yeolmu Lezat Buatan Rumah
Sempurna untuk saat Anda kurang nafsu makan! Usir panas musim panas dengan mi Kimchi Yeolmu yang menyegarkan, manis, dan asam ini. Kombinasi yeolmu kimchi yang renyah dan mi somyeon yang kenyal sungguh luar biasa.
Bahan Utama (menggunakan cangkir ukur standar Korea)- 2 cangkir Yeolmu Kimchi yang sudah matang
- 200 ml air rendaman Yeolmu Kimchi
- 200 g Somyeon (mi gandum tipis)
- 1/4 mentimun segar
- 2 butir telur rebus
Bahan Saus (menggunakan sendok makan)- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm cuka
- 1.5 sdm gula
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Jin Ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm cuka
- 1.5 sdm gula
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Jin Ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Agar mi Yeolmu Anda lebih mudah disiapkan, siapkan Yeolmu Kimchi dan air rendamannya terlebih dahulu. Potong Yeolmu Kimchi menjadi ukuran sekali suap.
Step 2
Cuci mentimun, buang bijinya, dan potong memanjang seperti korek api. Sambil merebus mi, rebus telur. Isi panci dengan air yang cukup, masukkan telur, dan rebus dengan api sedang selama sekitar 10-15 menit. Ini akan menghasilkan telur yang matang sempurna, di antara setengah matang dan matang keras.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan gochujang, cuka, gula, bawang putih cincang, gochugaru, jin ganjang, dan minyak wijen. Aduk rata dengan pengocok atau sumpit hingga halus dan tercampur rata. Ini akan menciptakan saus mi lezat Anda.
Step 4
Tuangkan air rendaman Yeolmu Kimchi yang dingin ke dalam campuran bumbu yang sudah disiapkan. Langkah ini meningkatkan kedalaman rasa untuk mi Yeolmu Kimchi Anda. Cicipi dan sesuaikan rasa manis atau asam dengan menambahkan lebih banyak gula atau cuka jika diinginkan.
Step 5
Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan mi somyeon dan masak selama kurang lebih 5 menit. Mi somyeon mudah terlalu matang atau meluap, jadi awasi saat dimasak. Aduk sesekali dengan sumpit atau tambahkan sedikit air dingin untuk mencegah meluap dan memastikan mi matang merata. Anda bisa memeriksa kematangannya dengan melihat apakah mi mengapung.
Step 6
Tiriskan mi somyeon yang sudah matang di saringan dan segera bilas di bawah air dingin mengalir beberapa kali. Proses ini menghilangkan kelebihan pati dan mendinginkan mi, membuatnya kenyal dan kokoh.
Step 7
Setelah dibilas dan ditiriskan, pastikan air sebanyak mungkin hilang dari mi. Letakkan mi somyeon yang sudah ditiriskan di mangkuk saji. Tuangkan saus Yeolmu Kimchi yang sudah disiapkan secara melimpah di atas mi. Aduk perlahan mi dan saus hingga terlapisi rata. Terakhir, hiasi dengan Yeolmu Kimchi renyah, mentimun potong, dan telur rebus untuk presentasi yang cantik. Mi Yeolmu Anda yang menyegarkan dan lezat kini siap dinikmati!
