Nikmat Musim Panas! Gulungan Papel de Arroz Isi Zucchini dan Tahu
Nikmat Musim Panas! Gulungan Papel de Arroz Isi Zucchini dan Tahu
Resep Diet Sehat Musim Panas: Zucchini dan Tahu Isi Papel de Arroz
Memperkenalkan resep diet super sederhana yang sempurna untuk musim zucchini! Hidangan ini menggabungkan tahu kaya protein dengan zucchini segar, semuanya digulung dalam papel de arroz untuk suguhan yang sehat dan lezat. Ini adalah makanan ringan dan menyegarkan yang ideal untuk musim panas.
Bahan Utama- 400g Tahu
- 1 Buah Zucchini
- 15 Lembar Papel de Arroz
Bumbu & Lainnya- 1 Sdm Minyak Wijen
- Garam dan Lada secukupnya
- 1 Sdm Tepung Pati (maizena atau tapioka)
- 1 Sdm Minyak Wijen
- Garam dan Lada secukupnya
- 1 Sdm Tepung Pati (maizena atau tapioka)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan tiriskan zucchini. Iris tipis memanjang (julienne). Dalam mangkuk, campurkan irisan zucchini dengan 1 sendok teh garam dan pijat lembut. Diamkan sekitar 10 menit agar mengeluarkan kelembapan berlebih. Peras zucchini dengan kuat untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Hancurkan tahu dan peras kelebihan airnya. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tahu yang sudah diperas, 1 sendok makan tepung pati, 1 sendok makan minyak wijen, dan sejumput lada. Aduk dan uleni hingga membentuk adonan yang kohesif. Sesuaikan konsistensi jika terlihat terlalu basah.
Step 2
Siapkan semangkuk air hangat (bukan panas). Celupkan satu lembar papel de arroz ke dalam air hingga menjadi lentur, lalu letakkan dengan hati-hati di permukaan datar. Letakkan sekitar satu sendok makan campuran tahu-zucchini di tengah papel de arroz yang sudah lunak.
Step 3
Lipat bagian atas dan bawah papel de arroz menutupi isian. Kemudian, lipat sisi kiri dan kanan ke dalam untuk membentuk paket persegi yang rapi. Gulung dengan rapat untuk mencegah isian bocor keluar.
Step 4
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang-rendah. Letakkan gulungan papel de arroz dengan hati-hati ke dalam wajan yang sudah panas. Hindari mengisi wajan terlalu penuh, karena gulungan bisa saling menempel.
Step 5
Goreng gulungan sambil dibalik sesekali, hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah di semua sisi. Jaga api tetap sedang untuk mencegah gosong dan memastikan matang merata. Balik dengan lembut agar tidak saling menempel.
Step 6
Sambil menunggu gulungan matang, siapkan saus cocolan sederhana dengan mencampurkan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan cuka, dan taburan biji wijen sangrai. Sajikan gulungan zucchini dan tahu papel de arroz yang hangat dan renyah dengan saus cocolan. Nikmati camilan musim panas yang ringan namun memuaskan dan sehat ini!
