
Nasi Wangi Nasigo (Nasi Goreng dengan Nasigo)
Nasi Wangi Nasigo (Nasi Goreng dengan Nasigo)
Resep Nasi Nasigo Musiman: Tonik Musim Semi
Akhir-akhir ini, saya sangat menikmati membuat hidangan lezat dengan nasigo, dan hari ini saya membuat nasi nasigo. Saya tipe orang yang cepat kesal jika tidak makan nasi tepat waktu, jadi saya benar-benar harus makan pada waktu makan yang tepat. Suasana hati saya bisa berubah drastis, dan mungkin karena saya makan siang lebih awal di kantor, saya lapar dalam perjalanan pulang. Saya bisa saja makan camilan, tetapi saya bukan penggemar camilan, jadi saya ingin makan nasi yang enak. Saya bertanya-tanya, ‘Nasi enak seperti apa yang bisa saya buat?’ Saya bosan dengan nasi putih biasa setiap hari, dan saya pikir alangkah baiknya membuat nasi nasigo yang harum setelah sekian lama. Jadi, sepulang kerja, saya mampir ke pasar dan membeli nasigo. Nasigo mudah ditemukan di pasar atau supermarket, yang merupakan bukti bahwa nasigo musiman telah tiba. Setelah mampir ke pasar untuk membeli nasigo, saya menelepon ibu saya sebelum pulang dan meminta bantuannya. ‘Saya akan membuat nasi nasigo malam ini, jadi tolong rendam 2 cangkir beras untuk saya.’ Namun, 2 cangkir yang saya harapkan bukanlah jumlah yang saya terima. Sepertinya begitu banyak beras sampai saya bertanya-tanya, ‘Apakah ini benar-benar 2 cangkir?’ Ketika saya bertanya kepada ibu saya, ‘Apakah ini benar-benar 2 cangkir?’, dia menjawab, ‘Saya merendam 4 cangkir, untuk jaga-jaga.’ Pantas saja kelihatannya begitu banyak; ibu saya merendam 4 cangkir. Karena menggunakan semua 4 cangkir beras rendaman terlalu banyak, ibu dan saya hanya menggunakan total 2 cangkir, masing-masing satu cangkir, dan ibu saya menggunakan sisa beras rendaman untuk membuat nasi putih untuk sarapan keesokan paginya. Ada berbagai insiden kecil, tetapi singkat cerita, saya akan memberi tahu Anda cara membuat nasi nasigo lezat yang dinikmati ibu dan saya bersama.
Bahan-bahan- 2 cangkir beras rendaman
- 2 genggam nasigo
- 2 cangkir air rebusan nasigo
- 1 jamur shiitake
- 1/3 wortel
- 1 sdm minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan nasigo dengan seksama. Bilas nasigo berkali-kali di bawah air mengalir untuk memastikan benar-benar bersih. Perhatikan tanah yang menempel pada akar.
Step 2
Selanjutnya, rebus sebentar nasigo untuk mengurangi rasa pahit dan meningkatkan aromanya. Didihkan sepanci air dan tambahkan 1/3 sdm garam. Celupkan nasigo yang sudah dibersihkan ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 30 detik. Hindari merebus terlalu lama, karena dapat mengurangi aroma halus nasigo dan membuatnya lembek.
Step 3
Segera setelah direbus, celupkan nasigo ke dalam air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Ini membantu mempertahankan warna hijaunya yang cerah. Peras kelebihan air dengan lembut, lalu potong nasigo menjadi potongan-potongan sekitar 1 cm. Jangan membuang air bekas merebus nasigo; air beraroma ini akan digunakan untuk memasak nasi, menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 4
Siapkan sayuran yang akan ditambahkan ke dalam nasi. Cincang halus jamur shiitake dan wortel. Sayuran ini akan menambah tekstur dan daya tarik visual pada nasi nasigo Anda. Anda juga dapat menambahkan sayuran lain jika suka.
Step 5
Sekarang, mari kita masak nasi nasigo yang lezat. Dalam panci (atau penanak nasi), masukkan 2 cangkir beras yang sudah direndam. Tuangkan 2 cangkir air rebusan nasigo yang disisihkan. Tambahkan jamur shiitake dan wortel cincang halus. Didihkan campuran dengan api besar.
Step 6
Setelah campuran mulai mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi rendah. Biarkan mendidih perlahan sampai level air berkurang secara signifikan, hanya menyisakan sedikit cairan di dasar. Ini memungkinkan nasi matang merata dan menyerap rasa.
Step 7
Ketika air hampir terserap, sebarkan perlahan nasigo cincang rebus secara merata di atas nasi. Terakhir, taburkan 1 sdm minyak perilla di atas nasigo. Ini menambahkan aroma kacang dan kekayaan rasa. Anda bisa menggunakan minyak wijen, tetapi minyak perilla lebih cocok untuk melengkapi aroma alami nasigo.
Step 8
Terakhir, tutup panci dengan rapat dan biarkan matang dengan api kecil selama 5 menit lagi. Matikan api dan biarkan nasi mengukus, tertutup, selama 5 hingga 10 menit. Pengukusan terakhir ini memungkinkan rasa menyatu, menghasilkan nasi nasigo yang matang sempurna dan harum. Nikmati hidangan musim semi Anda yang lezat!

