Nasi Tim Udang Bawang Putih Mentega Aromatik (Sotbap)
Nasi Tim Udang Bawang Putih Mentega Aromatik (Sotbap)
Cara Membuat Nasi Tim Udang Bawang Putih Mentega Lezat Menggunakan Udang Beku
Rasakan aroma udang dan mentega yang tak tertahankan menguar dari panci Anda! Hidangan nasi udang ini, yang juga dikenal sebagai ‘Sotbap’, begitu lezat sehingga Anda tidak akan bisa meletakkan sendok Anda. Udang gemuk ditumis dalam mentega bawang putih keemasan, menciptakan hidangan laut yang sangat gurih dan empuk. Selamat menikmati kelezatan hidangan ini! 🙂
Bahan Utama- 20 ekor udang yang sudah disiapkan
- 500g beras putih bulir pendek (baekmi)
- 500ml air
- 35g mentega tawar
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 3 sejumput garam halus
- 1 sdm sari ikan teri (atau Tsuyu)
- Secukupnya daun bawang iris halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih beras putih bulir pendek 500g dalam mangkuk dengan air dingin 2-3 kali hingga airnya hampir jernih. Rendam beras yang sudah dicuci dalam air selama 30 menit. Merendam beras lebih dari 30 menit dapat membuat tekstur nasi menjadi lembek, jadi sebaiknya patuhi batas waktu ini.
Step 2
Sambil menunggu beras merendam, siapkan udang. Buang kepala dari 20 ekor udang dan kupas kulitnya dengan hati-hati. Untuk membuang kotoran, tusukkan tusuk gigi ke segmen kedua pada punggung udang dan tarik perlahan saluran usus yang gelap.
Step 3
Dari 20 ekor udang yang sudah disiapkan, sisakan ekor pada 10 ekor udang untuk tampilan yang lebih menarik, dan buang seluruh ekor dari 10 ekor udang lainnya.
Step 4
Udang yang ekornya disisakan akan digunakan sebagai taburan nasi. Potong udang yang ekornya dibuang menjadi empat bagian seukuran sekali suap.
Step 5
Sekarang, siapkan panci untuk memasak nasi. Masukkan 20g mentega tawar ke dalam panci dan lelehkan perlahan dengan api sedang-rendah. Setelah mentega meleleh, tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Sangat penting untuk mengatur panas dengan baik agar bawang putih tidak hangus.
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan 10 ekor udang yang masih ada ekornya ke dalam panci. Goreng udang di kedua sisi hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan yang indah.
Step 7
Angkat udang yang sudah digoreng ke piring terpisah dan tutup dengan plastik wrap atau penutup agar tetap lembab dan tidak kering.
Step 8
Gunakan panci yang sama dengan sisa rasa, tambahkan 15g mentega tawar lagi dan lelehkan. Masukkan potongan udang (yang sudah dipotong empat) dan tumis dengan api sedang hingga setengah matang.
Step 9
Ketika potongan udang sudah setengah matang, tiriskan beras yang sudah direndam dan masukkan ke dalam panci. Aduk rata beras dan udang dengan api sedang-tinggi selama sekitar 1 menit, hingga butiran beras menjadi sedikit transparan. Ini akan membantu menciptakan nasi yang pulen.
Step 10
Tambahkan 1 sdm sari ikan teri (atau Tsuyu jika Anda tidak punya sari ikan teri) dan tumis lagi selama satu menit. Langkah ini menambahkan rasa umami yang dalam pada nasi. Menggunakan Tsuyu juga merupakan alternatif yang bagus untuk rasa gurih yang serupa.
Step 11
Tuangkan 500ml air. Didihkan campuran dengan api besar. Setelah mendidih, segera kecilkan api menjadi rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama 13 menit.
Step 12
Tepat setelah 13 menit, matikan api. Pastikan untuk segera mematikan api agar nasi tidak gosong.
Step 13
Dengan api mati, atur udang yang tersisa dengan ekornya di atas nasi dengan menarik. Taburi dengan daun bawang cincang secukupnya. Tutup panci lagi dan biarkan mengukus selama 10 menit, biarkan nasi menjadi pulen sempurna.
Step 14
Nasi Tim Udang Bawang Putih Mentega (Sotbap) Anda yang bergizi dan penuh rasa kini telah selesai! Nikmati hidangan lezat Anda! 🙂
