Nasi Tim Steak dan Bawang Putih
Nasi Tim Steak dan Bawang Putih
Resep Nasi Tim Steak dengan Bawang Putih Utuh
Cuaca mulai terasa dingin, dan saya mulai mendambakan hidangan nasi yang hangat dan lezat dengan daging sapi serta nasi kerak yang renyah (nurungji). Oleh karena itu, saya memutuskan untuk membuat Nasi Tim Steak ini. Ini adalah hidangan yang sangat menghangatkan hati, menggabungkan steak empuk dengan nasi yang harum dan matang sempurna, serta bawang putih aromatik.
Bahan- 300g Daging Steak (sirloin, paha depan, atau potongan favorit Anda)
- 30 siung Bawang Putih Utuh
- 3 cangkir Beras
- Secukupnya Daun Kucai
- Minyak Zaitun, secukupnya untuk menumis
- Daun Timi Segar, beberapa tangkai (atau timi kering)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat ‘Nasi Tim Steak dengan Bawang Putih Utuh’ yang lezat ini. Ini akan menjadi hidangan yang sempurna untuk menghangatkan hati dan perut di hari yang dingin.
Step 2
Pertama, cuci beras hingga bersih dan rendam dalam air selama 30 menit. Merendam beras akan membantu nasi matang merata, menghasilkan tekstur yang lebih pulen dan lembut. Setelah direndam, tiriskan beras dengan baik menggunakan saringan.
Step 3
Siapkan bawang putih utuh dengan membuang bagian akarnya. Iris setiap siung tipis-tipis, sekitar 0.3 cm tebalnya (seperti keripik bawang putih). Panaskan 1-2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih dan masak perlahan hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Setelah matang, pindahkan bawang putih ke piring beralas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Proses ini akan memperdalam rasa bawang putih.
Step 4
Sambil menunggu nasi matang, mari kita siapkan steaknya. Keringkan daging steak dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Lumuri kedua sisi daging secara merata dengan minyak zaitun. Bumbui dengan garam kasar dan lada hitam yang baru digiling secukupnya. Tambahkan daun timi segar secara melimpah di atas steak. Anda juga bisa menggunakan timi kering jika suka. Biarkan dimarinasi di suhu ruang selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap dan daging menjadi lebih empuk.
Step 5
Sekarang saatnya memasak steak. Anda bisa menggunakan sisa minyak di wajan bekas menggoreng bawang putih. Masukkan steak yang sudah dibumbui ke dalam wajan panas dan panggang dengan api besar selama 1-2 menit di setiap sisi untuk mengunci sari dagingnya. Masak hingga tingkat kematangan yang Anda inginkan. Setelah matang, angkat steak dari wajan, biarkan istirahat beberapa menit, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2 cm).
Step 6
Masukkan beras yang sudah ditiriskan ke dalam panci penanak nasi. Gunakan air sedikit lebih sedikit dari biasanya Anda memasak nasi. Saat nasi hampir matang dan dalam fase pengukusan, tata potongan steak dengan hati-hati di atas nasi. Berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur.
Step 7
Cuci daun kucai dan potong-potong kecil. Taburkan daun kucai cincang secara melimpah di sekitar steak di atas nasi, bersama dengan irisan bawang putih goreng renyah yang telah Anda siapkan sebelumnya. Tambahan warna yang cerah membuat hidangan terlihat menarik dan menggugah selera.
Step 8
Tutup panci penanak nasi dan biarkan dikukus selama tambahan 5 menit. Pengukusan terakhir ini akan membuat nasi menjadi sempurna pulen dan meresap ke dalam rasa lezat dari steak, bawang putih, dan daun kucai.
Step 9
Nah, kini Nasi Tim Steak dengan Bawang Putih Utuh Anda siap dinikmati! Aroma bawang putih yang harum dan rasa daging steak yang kaya menciptakan hidangan yang benar-benar luar biasa. Sangat lezat jika dicampur dan dimakan bersama. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus berbahan dasar kecap asin jika suka.
