Nasi Tim Kompor Aroma Pegagan Spring & Saus Daun Bawang Khas
Nasi Tim Kompor Aroma Pegagan Spring & Saus Daun Bawang Khas
Nikmati Nuansa Musim Semi dengan Nasi Tim Pegagan Wangi & Resep Saus Daun Bawang Lezat
Resep ini menyajikan nasi tim ‘Pegagan’ (sejenis sayuran liar musim semi) yang harum, yang dapat dinikmati dengan cara dicampur dengan saus ‘Daun Bawang’ (bawang liar) yang gurih. Anda benar-benar bisa merasakan aroma musim semi yang semerbak. Kombinasi nasi tim yang baru matang, ‘Pegagan’ segar, dan saus ‘Daun Bawang’ akan membawa pengalaman kuliner musim semi yang istimewa ke meja makan Anda.
Bahan Nasi Tim Kompor- Pegagan Segar (Naengi) 200g
- Beras (medium atau ketan) 3 cangkir
- Air 3 cangkir (sesuaikan dengan jenis beras dan lama perendaman)
- Jamur Shiitake 2 buah
- Pasta Kedelai (Doenjang) 0.3 sdm (untuk kedalaman rasa gurih)
- Minyak Wijen 1 sdm (untuk aroma gurih)
Bahan Saus Daun Bawang- Daun Bawang Wangi (Dallae) 60g
- Kecap Asin (Jin Ganjang) 5 sdm
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdm
- Cabai Bubuk (halus) 1 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Arak Masak (Mirin) 1 sdm (menghilangkan bau amis dan menambah rasa)
- Ekstrak Plum 0.5 sdm (untuk rasa manis dan aroma halus)
- Biji Wijen 0.5 sdm (untuk rasa gurih dan tekstur)
- Daun Bawang Wangi (Dallae) 60g
- Kecap Asin (Jin Ganjang) 5 sdm
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdm
- Cabai Bubuk (halus) 1 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Arak Masak (Mirin) 1 sdm (menghilangkan bau amis dan menambah rasa)
- Ekstrak Plum 0.5 sdm (untuk rasa manis dan aroma halus)
- Biji Wijen 0.5 sdm (untuk rasa gurih dan tekstur)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih pegagan yang harum di bawah air mengalir berulang kali untuk menghilangkan semua tanah. Potong bagian akar yang keras, bersihkan jamur shiitake dengan mengelap atau membilasnya, dan siapkan daun bawang (Dallae) dengan memotong akarnya dan mencucinya hingga bersih.
Step 2
Potong halus pegagan yang sudah dibersihkan menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1 cm panjangnya. Dalam mangkuk, campurkan perlahan pegagan cincang dengan 0.3 sdm ‘Doenjang’ dan 1 sdm minyak wijen. Ini adalah bumbu pertama, yang membantu meredakan rasa pahit dan meningkatkan rasa.
Step 3
Cuci beras hingga bersih dan tiriskan dalam saringan sejenak. Masukkan beras ke dalam penanak nasi Anda dan tambahkan 3 cangkir air. (Sesuaikan jumlah air tergantung pada jenis beras dan berapa lama direndam). Sebarkan merata pegagan yang sudah dibumbui di atas nasi.
Step 4
Iris tipis jamur shiitake dan susun dengan menarik di atas ‘Pegagan’. Sekarang, pilih pengaturan ‘Masak’ atau ‘Nasi Putih’ di penanak nasi listrik Anda dan mulailah memasak.
Step 5
Selagi nasi dimasak, mari siapkan saus daun bawang yang lezat. Cincang halus daun bawang (Dallae) yang sudah dicuci dan ditiriskan. Dalam mangkuk, campurkan ‘Dallae’ cincang, 5 sdm kecap asin, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm cabai bubuk, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm arak masak, 0.5 sdm ekstrak plum, dan 0.5 sdm biji wijen. Campur semua bahan dengan baik untuk membuat saus yang beraroma.
Step 6
Nasi tim pegagan aroma Anda siap! Sebelum disajikan, aduk perlahan nasi dengan spatula, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur. Mencampur nasi dengan baik akan memungkinkan aroma halus dari ‘Pegagan’ meresap ke setiap butiran, membuatnya semakin lezat.
Step 7
Sajikan nasi tim pegagan yang hangat dalam mangkuk yang indah. Tambahkan satu sendok saus daun bawang yang sudah disiapkan dan campurkan dengan nasi. Hidangan ini adalah cara sempurna untuk menikmati esensi musim semi. Perpaduan harmonis aroma ‘Pegagan’ dan saus ‘Daun Bawang’ yang gurih-pedas akan menciptakan rasa musim semi yang tak terlupakan.
