Nasi Tim Kapal dengan Kerang dan Rumput Laut Segar
Nasi Tim Kapal dengan Kerang dan Rumput Laut Segar
Resep Nasi Tim Kapal Kerang dan Rumput Laut: Rekomendasi Menu Brunch Akhir Pekan yang Sempurna
Saya selalu ingin membuat nasi tim dalam panci! Menambahkan rumput laut yang sehat membuatnya semakin lezat.
Bahan Nasi dan Air- 1 cangkir takar beras (dicuci bersih)
- 1 cangkir takar daging kerang segar (dicuci lembut dengan air dingin dan ditiriskan)
- 1 genggam rumput laut (direbus sebentar dalam air mendidih, lalu dibilas dengan air dingin dan ditiriskan)
- 1-2 jamur (diiris tipis)
- 0.7 cangkir takar air (sesuaikan dengan jenis beras)
- 1 sendok makan minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 1/2 sendok makan arak masak (untuk menghilangkan bau amis kerang)
- 1 sendok teh ekstrak ikan tuna (untuk rasa umami)
- 1 sendok teh ekstrak plum (untuk rasa manis dan aroma halus)
Saus Salad Sayuran Musim Dingin- 1 sendok makan kecap ikan (untuk kedalaman rasa gurih)
- 1 sendok makan ekstrak plum (untuk rasa manis dan asam)
- 1 sendok makan minyak wijen (untuk rasa lembut dan kaya)
- Sejumput cuka organik (untuk sentuhan segar)
- 2/3 sendok makan bubuk cabai merah (sesuaikan selera pedas Anda)
- 2-3 batang sayuran musim dingin (dicuci dan dipotong seukuran sekali gigit)
- 1 sendok makan kecap ikan (untuk kedalaman rasa gurih)
- 1 sendok makan ekstrak plum (untuk rasa manis dan asam)
- 1 sendok makan minyak wijen (untuk rasa lembut dan kaya)
- Sejumput cuka organik (untuk sentuhan segar)
- 2/3 sendok makan bubuk cabai merah (sesuaikan selera pedas Anda)
- 2-3 batang sayuran musim dingin (dicuci dan dipotong seukuran sekali gigit)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulai dengan memasak nasi dalam panci di atas api sedang. Jika Anda merendam beras sebelumnya, waktu memasak akan lebih singkat, menghasilkan nasi yang lebih lembut. Saya lebih suka tidak merendamnya sebelum memasak. Awasi dengan cermat agar tidak gosong.
Step 2
Siapkan bahan-bahan untuk nasi tim. Cuci bersih sayuran musim dingin dan potong seukuran sekali gigit. Bilas lembut daging kerang di air dingin dan tiriskan di saringan. Rebus sebentar rumput laut dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan. Iris jamur tipis-tipis.
Step 3
Setelah air nasi mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mengukus. Sekitar waktu nasi siap matang, tambahkan daging kerang, jamur, dan rumput laut di atas nasi. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga matang. Penting untuk mengawasi dengan cermat agar tidak gosong. (Saya suka bagian nasi yang agak gosong di bawah, ‘nurungji’, jadi saya memasaknya sedikit lebih lama dengan api sangat kecil).
Step 4
Selagi nasi dimasak, siapkan salad sayuran musim dingin. Dalam mangkuk, campurkan sayuran musim dingin yang sudah disiapkan dengan semua bahan saus dan aduk lembut hingga merata.
Step 5
Nasi Anda seharusnya matang sempurna dan mengembang. Sendokkan nasi dengan hati-hati menggunakan spatula dan sajikan. Jika suka, Anda bisa menambahkan air mendidih ke dalam panci untuk membuat kaldu gurih (‘sungnyung’) dan merebusnya sebentar sebelum disajikan. Saya suka tekstur renyah dari nasi yang agak gosong, jadi saya hanya merebusnya sebentar.
Step 6
Nikmati nasi tim kerang dan rumput laut Anda yang lezat bersama salad sayuran musim dingin yang baru dibuat. Bahkan tanpa saus cocolan terpisah, salad ini memberikan rasa yang melimpah. Jangan khawatir tentang bau amis; rasanya seimbang dengan indah dan hidangan yang benar-benar nikmat!
