Nasi Tim Jamur Bergizi dan Harum
Nasi Tim Jamur Bergizi dan Harum
Resep Nasi Tim Jamur dan Cara Membuat Saus Kecap yang Lezat
Hidangan nasi tim jamur yang lezat dan bergizi ini dikemas dengan jamur bernutrisi. Resep ini menampilkan perpaduan tekstur dan rasa yang mendalam, di mana setiap butir nasi diserap dengan aroma jamur yang kaya, menjadikannya hidangan yang memuaskan dan sehat. Sangat cocok untuk acara-acara spesial atau saat menjamu tamu!
Bahan Utama- 2 cangkir beras
- 3 buah jamur kancing
- 2 buah jamur shiitake
- 1 buah jamur tiram raja
- 3 cangkir kaldu kombu (sekitar 600ml)
- 1 sdm mentega
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- Sejumput garam
Saus Kecap Bumbu- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt daun bawang cincang
- Sejumput garam (sesuaikan selera)
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt daun bawang cincang
- Sejumput garam (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kaldu kombu, yang merupakan dasar dari nasi yang lezat. Rendam sepotong rumput laut kering (sekitar 5×5 cm) dalam sekitar 600ml air selama kurang lebih 10 menit untuk membuat kaldu. Setelah air mulai mendidih, matikan api dan angkat rumput laut untuk mendapatkan kaldu yang jernih.
Step 2
Mencuci beras hingga bersih sebelum dimasak sangat penting untuk tekstur yang baik. Bilas beras dengan lembut 2-3 kali, tiriskan dalam saringan, dan biarkan terendam setidaknya selama 10 menit. Hal ini memungkinkan butiran beras menyerap kelembapan, menghasilkan nasi matang yang lebih lembut dan lezat.
Step 3
Sekarang, lelehkan mentega dan oleskan lapisan tipis secara merata di bagian dalam panci penanak nasi, termasuk bagian bawah dan samping. Lapisan mentega ini membantu mencegah nasi menempel dan memberikan aroma mentega yang halus dan kaya pada nasi, menjadikan hidangan nasi jamur Anda lebih beraroma.
Step 4
Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam panci yang sudah diolesi mentega. Tuangkan 3 cangkir kaldu kombu. Aduk dengan 1 sendok makan arak masak dan sejumput garam untuk memastikan nasi dibumbui secara merata. Kemudian, mulailah memasak nasi seperti biasa.
Step 5
Saat nasi sedang dimasak, saatnya menyiapkan bahan utamanya: jamur! Bersihkan jamur tiram raja, jamur kancing, dan jamur shiitake, buang batangnya, lalu iris tipis atau cincang halus hingga ukurannya sesuai untuk dicampur dengan nasi. Menggunakan berbagai jenis jamur akan meningkatkan harmoni tekstur dan aroma.
Step 6
Setelah air sebagian besar menguap dan nasi mulai matang, sebarkan jamur yang sudah disiapkan di atas nasi secara merata. Tutup panci dan biarkan mengukus dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Selama proses pengukusan ini, kelembapan dan aroma dari jamur akan meresap ke dalam butiran nasi, melengkapi hidangan nasi jamur Anda yang lezat.
Step 7
Mari kita buat saus kecap berbumbu yang lezat untuk meningkatkan rasa nasi jamur Anda. Dalam mangkuk, campurkan 4 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan arak masak, 1 sendok makan minyak wijen harum, dan 1 sendok teh biji wijen sangrai. Tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan 1 sendok teh daun bawang cincang untuk aroma tambahan. Aduk rata. Untuk menambah rasa umami, Anda bisa menambahkan sejumput garam kecil sesuai selera.
Step 8
Setelah pengukusan 10 menit selesai, buka tutupnya dan aduk perlahan nasi matang dan jamur dengan spatula. Pastikan jamur tersebar merata di seluruh nasi. Sekarang, sajikan nasi jamur hangat dalam mangkuk dan nikmati hidangan yang bergizi dan istimewa dengan mencampurnya dengan saus kecap berbumbu buatan sendiri yang lezat!
