Nasi Tauge Spesial (Kongnamul Bap): Hidangan Lezat dengan Komponen Terpisah
Nasi Tauge Spesial (Kongnamul Bap): Hidangan Lezat dengan Komponen Terpisah
Resep Nasi Tauge yang Lezat dan Memuaskan
Ini bukan nasi tauge biasa yang dimasak di penanak nasi! Kami memperkenalkan resep Kongnamul Bap spesial di mana nasi, tauge, dan berbagai taburan disiapkan secara terpisah untuk memaksimalkan rasa setiap bahan. Nikmati hidangan lezat yang teksturnya memuaskan dan rasanya menggugah selera, semuanya dibuat di dapur Anda sendiri.
Bahan Utama- 200g Tauge Segar
- 100g Daging Sapi Giling
- Kimchi Tumis (beli jadi atau buatan sendiri)
- Serpihan Rumput Laut (untuk taburan)
Bumbu Daging Sapi- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- 0.5 sdm Oligosakarida atau Sirup Jagung
- 0.5 sdm Ekstrak Plum
- 0.5 sdm Gula
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- 0.5 sdm Oligosakarida atau Sirup Jagung
- 0.5 sdm Ekstrak Plum
- 0.5 sdm Gula
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih tauge segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Sebaiknya buang tauge yang kepalanya terlepas untuk hasil yang lebih bersih.
Step 2
Masukkan tauge bersih ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga terendam, dan didihkan dengan ditutup. Setelah matang, segera tiriskan dan bilas cepat dengan air dingin. Langkah ini membantu mempertahankan teksturnya yang renyah.
Step 3
Setelah dibilas dengan air dingin, tiriskan tauge sepenuhnya di saringan. Pastikan semua kelebihan air dihilangkan, karena sisa kelembaban dapat membuat nasi menjadi lembek. Memerasnya dengan lembut menggunakan tangan dapat membantu mengeluarkan lebih banyak air.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan daging sapi giling (100g) dengan bumbu daging sapi: 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, 0.5 sdm sirup jagung, 0.5 sdm ekstrak plum, 0.5 sdm gula, 1 sdt bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Campur rata dan diamkan selama sekitar 5 menit.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi giling yang sudah dibumbui dan tumis cepat hingga matang. Gunakan sumpit untuk memecah daging saat dimasak agar menjadi gembur. Setelah matang, sisihkan ke dalam mangkuk terpisah.
Step 6
Cincang halus sayuran untuk saus bumbu nasi (daun bawang, bawang bombay, dan daun kucai). Daun kucai dapat menambah tekstur dan rasa yang enak, jadi jangan ragu untuk menambahkannya atau menghilangkannya sesuai selera Anda.
Step 7
Siapkan saus bumbu nasi dengan mencampur semua bahan saus: 2 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm sirup jagung, 1 sdt bawang putih cincang, 0.5 sdm daun bawang cincang, 0.5 sdm bawang bombay cincang, 1 sdm biji wijen sangrai, 0.5 sdt gochugaru, dan 0.5 sdm daun kucai cincang. Membiarkan saus meresap sebentar dapat memperdalam rasanya.
Step 8
Jika Anda tidak punya kimchi tumis, cincang halus kimchi yang sudah difermentasi dengan baik. Campurkan dengan sekitar 0.5 sdm minyak wijen dan sejumput gula. Sesuaikan bumbu agar tidak terlalu pedas.
Step 9
Semua komponen untuk Kongnamul Bap spesial Anda kini siap! Sajikan nasi hangat yang diberi taburan tauge, daging sapi tumis, saus bumbu, serpihan rumput laut, dan kimchi berbumbu lezat. Campurkan semuanya untuk hidangan yang luar biasa lezat!
